Είτε το ονομάζετε σαμπάνια, αφρώδη ή γυαλιστερό κρασί, το αφρώδες κρασί είναι μια νόστιμη, αναζωογονητική απόλαυση. Το ανθρακούχο ποτό παρασκευάζεται σε όλο τον κόσμο και μπορεί να είναι πολύ πιο περίπλοκο από το απλό βεγγαλικό που χρησιμοποιείται για τοστ γάμου. Για την επόμενη ειδική περίσταση, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νέο είδος φυσαλίδας, φτάνοντας σε όλο τον κόσμο για μια τοπική ποικιλία που μπορεί να σας βγάλει τις κάλτσες.
Η σαμπάνια, ο βασιλιάς του αφρώδους κρασιού, είναι η σωστή ονομασία που δόθηκε στα αφρώδη κρασιά από την περιοχή της Σαμπάνιας της Γαλλίας. Ορισμένες χώρες ρυθμίζουν τη χρήση του ονόματος, ωστόσο ορισμένες συνεχίζουν να επιτρέπουν στον αφρώδη οίνο που παράγεται σε άλλα μέρη να μεταμφιέζεται με τον διακεκριμένο τίτλο. Ελέγξτε προσεκτικά τη φιάλη. αν δεν λέει ότι φτιάχνεται στη Σαμπάνια της Γαλλίας, μπορεί να είναι ακόμα καλό, αλλά δεν είναι σαμπάνια. Φτιαγμένο από τους μεσαιωνικούς χρόνους, το γαλλικό ποτό αποτελείται σχεδόν πάντα από σταφύλια chardonnay, pinot noir και pinot meunier και τυπικά έχει ξηρή, περίπλοκη γεύση.
Prosecco είναι το όνομα ενός ιταλικού σταφυλιού και του αφρώδους οίνου που δημιουργεί. Προορισμένο να σερβίρεται αρκετά κρύο, το prosecco διακρίνεται για τα φυσικά ξηρά χαρακτηριστικά του και την ελαφρώς πικρή επίγευση του. Αν και υπέροχο από μόνο του, το prosecco είναι επίσης το κύριο συστατικό σε ένα φανταστικό καλοκαιρινό κοκτέιλ, το Bellini. Εφευρέθηκε τη δεκαετία του 1940 και με ένα χαρούμενο ροζ χρώμα, το Bellini είναι ένα φρουτώδες και ανθρακούχο μείγμα από δύο μέρη prosecco και ένα μέρος πουρέ ροδάκινου.
Η Ιταλία είναι γνωστή για ένα άλλο αφρώδες κρασί που σερβίρεται συχνά με επιδόρπιο. Το Asti spumante παρασκευάζεται από το σούπερ γλυκό σταφύλι moscato bianco, που χρησιμοποιείται επίσης στο κρασί Moscat. Λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη στο σταφύλι, το Asti spumanti έχει μια λεπτή γλυκύτητα και είναι ένα φανταστικό συμπλήρωμα σε τυρί και φρούτα, ή βαριά κέικ. Αν και τα γλυκά κρασιά τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, το Asti είναι σχετικά χαμηλό, περίπου 12% κατ’ όγκο.
Για μια νύχτα παέγια και γκασπάτσο, συμπληρώστε το ισπανικό φαγητό σας με το νόστιμο τοπικό αφρώδες κρασί που ονομάζεται cava. Το Cava επινοήθηκε κατά τη διάρκεια της τρομερής πανώλης που κατέστρεψε μεγάλο μέρος των ευρωπαϊκών αμπέλων σταφυλιών τον 19ο αιώνα, χρησιμοποιώντας ανθεκτικά στελέχη λευκού σταφυλιού. Διατίθεται σε ξηρές, μεσαίες και γλυκές εκδοχές, το ποτό είναι παραδοσιακό στις ισπανικές γιορτές όπως τα βαφτίσματα. Το Cava συνδυάζεται υπέροχα με το παραδοσιακό ισπανικό φαγητό και μπορεί να προσθέσει ένα νέο επίπεδο αυθεντικότητας στα δείπνα με θέμα την Ισπανία.
Το αφρώδες κρασί είναι αναμφίβολα ένα ποτό για πάρτι. Είτε φρυγανίζετε τη νύφη και τον γαμπρό είτε ξεκινάτε ένα κρουαζιερόπλοιο με στυλ, προσθέτει ένα στρώμα διασκέδασης και παράδοσης σε κάθε μεγάλη γιορτή.