Τα γερμανικά επιδόρπια ποικίλλουν ευρέως, από ψημένα προϊόντα μέχρι πουτίγκες στον ατμό. Τα περισσότερα γερμανικά επιδόρπια μπορούν να ταξινομηθούν ως κάποιο είδος κέικ ή μπισκότου, ενώ μια άλλη χούφτα μπορεί να τοποθετηθεί στην κατηγορία της τρούφας. Πολλά από αυτά τα πιάτα περιλαμβάνουν πάστα αμυγδάλου, σοκολάτα, φουντούκια και ζαχαρωμένα φρούτα. Τα παρακμιακά παγωτά, όπως αυτά με βάση το τυρί κρέμα ή το βούτυρο, είναι επίσης εξαιρετικά δημοφιλή. Μια κατηγορία γερμανικών επιδορπίων είναι στην πραγματικότητα σχεδόν εξ ολοκλήρου από συνταγές που περιέχουν αλκοόλ.
Το ευρύ φάσμα των διαθέσιμων συνταγών για γερμανικά κέικ θα μπορούσε πιθανώς να γεμίσει ένα ολόκληρο βιβλίο συνταγών από μόνο του. Μερικά από τα πιο δημοφιλή κέικ περιλαμβάνουν το butterkuchen, το bienenstitch και το κέικ Μέλανα Δρυμού. Το Butterkuchen στα γερμανικά σημαίνει «κέικ βουτύρου» και συνήθως ανταποκρίνεται στο όνομα. Το κουρκούτι του κέικ σε αυτό το γλυκό είναι πυκνό και συνήθως με γεύση βανίλιας. Το frosting είναι συνήθως λίγο περισσότερο από ένα παχύ στρώμα πλούσιου βουτύρου γάλακτος αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και ζάχαρη άχνη. Είναι δημοφιλές σε συγκεντρώσεις potluck επειδή είναι σχετικά απλό στην παρασκευή του.
Bienenstitch σημαίνει «τσίμπημα μέλισσας» στα γερμανικά. Αυτό το όνομα αναφέρεται στις γεύσεις μελιού που υπάρχουν στο κουρκούτι και το γλάσο του κέικ. Ένα πολύ γλυκό κέικ, συναρμολογείται συνήθως σε στρώσεις με μια πολύ πλούσια πουτίγκα βανίλιας ή κρέμα ενδιάμεσα. Το κουρκούτι του κέικ συνήθως περιέχει μέλι, όπως και το γλυκό σιρόπι που συνήθως περιχύνεται από πάνω αφού τελειώσει το ψήσιμο. Επίσης μερικές φορές ολοκληρώνεται με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και γλασαρισμένα κεράσια, επίσης.
Το κέικ Black Forest είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και παρακμιακά γερμανικά επιδόρπια. Το ίδιο το κέικ είναι σοκολατένιο και συνήθως τυλιγμένο με κρέμα βανίλιας και ραντίσματα γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας. Όταν κόβεται, αποκαλύπτει ένα μεθυστικό, πλούσιο κέντρο γεμάτο κεράσια ποτισμένα με αλκοόλ. Τα κεράσια συνήθως μαρινάρονται σε σναπ, αλλά μερικοί μάγειρες χρησιμοποιούν και κονιάκ κερασιού ή ακόμα και βότκα.
Το Marzipan είναι ένα άλλο πολύ δημοφιλές επιδόρπιο στη Γερμανία. Μάλιστα, κάποιοι ζαχαροπλάστες το θεωρούν μορφή τέχνης. Σε αυτή τη μορφή, η πάστα αμυγδάλου διαμορφώνεται σε μικρά ζώα, ανθρώπους και φρούτα και στη συνέχεια βουρτσίζεται στον αέρα με βαφές ασφαλείς για τα τρόφιμα. Οι ζαχαροπλάστες συχνά πουλούν σχήματα κατάλληλα για την εποχή, όπως κουνέλια για το Πάσχα και πεύκα τα Χριστούγεννα.
Τρούφες από φιστίκι και φουντούκι, μπάλες από ρούμι, σφολιάτες κρέμας και πυκνές πουτίγκες από τρίμμα αποτελούν μια ακόμη κατηγορία γερμανικών γλυκών. Οι τρούφες μπορούν να γεμιστούν με ξηρούς καρπούς ή φρούτα εμποτισμένα με αλκοόλ, ενώ οι μπάλες από ρούμι συνήθως παρασκευάζονται με σοκολάτα και μια μεγάλη δόση σκούρου ρούμι. Οι κοκκώδεις πουτίγκες συνήθως ολοκληρώνονται με ένα γλάσο με φρούτα. Οι μάγειρες μερικές φορές προσθέτουν κόκκους σε μουσκεμένα φρούτα για να κάνουν ένα γρήγορο και νόστιμο τέλος σε ένα γεύμα.