Η κορεατική γλώσσα έχει δύο όρους που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μιλήσουμε για επιδόρπια. Το πρώτο, hangwa, σημαίνει γλυκά, ενώ το δεύτερο, husik, αναφέρεται σε φαγητό που τρώγεται μετά από ένα γεύμα. Καθώς το φαγητό που τρώγεται μετά από ένα γεύμα στην Κορέα δεν χρειάζεται να είναι γλυκό, δεν είναι όλα τα είδη που θεωρούνται επιδόρπια μπορεί να είναι γνωστά σε ανθρώπους από άλλους πολιτισμούς. Παραδοσιακά, τα κέικ ρυζιού, οι γλυκοπατάτες και τα πεπόνια είναι όλα δημοφιλή κορεάτικα επιδόρπια. Πιο πρόσφατα, τα γαλλικά αρτοσκευάσματα και άλλες δυτικές λιχουδιές έχουν γίνει επίσης δημοφιλή επιδόρπια.
Στην Κορέα, η ζάχαρη δεν ήταν σημαντικό συστατικό για μεγάλο μέρος της γαστρονομικής ιστορίας της χώρας. Για το λόγο αυτό, τα επιδόρπια αποτελούνταν συχνά από φρούτα, γροθιά ή ελαφρώς γλυκαντικά. Τα λουλούδια και τα κόκκινα φασόλια είναι επίσης κοινά συστατικά στα κορεάτικα επιδόρπια. Η παρουσίαση θεωρείται σημαντική στα κορεάτικα επιδόρπια και τα διακοσμητικά φρούτα είναι πολύ δημοφιλή μετά τα γεύματα.
Ένα από τα πιο κοινά παραδοσιακά κορεάτικα επιδόρπια είναι το κέικ ρυζιού. Αυτά τα είδη συχνά βράζονται, αν και μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στον ατμό. Τα κέικ ρυζιού τείνουν να είναι μικρά, ιδιαίτερα όταν θα σερβίρονται μετά το γεύμα, και διατίθενται σε πολλά διαφορετικά σχήματα και χρώματα. Αυτά τα κέικ μπορούν να γεμιστούν με μέλι ή άλλα τρόφιμα και μπορούν επίσης να αρωματιστούν προσθέτοντας αρώματα στο νερό που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των κέικ.
Τα ρυζόπιτα μπορούν επίσης να τηγανιστούν και να επικαλυφθούν με άλλα υλικά. Μερικές φορές τηγανίζονται και με γέμιση. Συχνά αυτά τα κέικ δεν σερβίρονται μετά το γεύμα αλλά ως σνακ που καταναλώνονται με τσάι, το οποίο βοηθά στην ανακούφιση της υπερφόρτωσης ρυζιού που προέρχεται από το σερβίρισμα του ρυζιού ως επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα γεμάτο ρύζι.
Ο ξυρισμένος πάγος είναι πολύ δημοφιλής στην Κορέα και συχνά σερβίρεται με φρούτα ή κόκκινα φασόλια. Αυτό το κορεάτικο επιδόρπιο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από πράσινο τσάι, το οποίο μπορεί να θεωρηθεί μια υγιεινή εναλλακτική. Οι μπουνιές και τα ποτά από ρύζι ή κόκκινα φασόλια μπορούν επίσης να είναι δημοφιλή.
Οι ζαχαρωμένες γλυκοπατάτες είναι δημοφιλείς ως κορεάτικα επιδόρπια, όπως και οι αλμυρές πατάτες γλυκοπατάτας. Η σούπα σκουός και άλλα ζεστά πιάτα μπορούν να σερβιριστούν και μετά το γεύμα. Τα αλμυρά σνακ σερβίρονται μερικές φορές μετά τα γεύματα, αν και συνήθως αποφεύγεται η υπερβολική αλμύρα.
Τα κορεάτικα επιδόρπια που σχεδιάζονται σήμερα μπορούν να επηρεαστούν τόσο από την αυξημένη διαθεσιμότητα σακχάρων όσο και από παραδοσιακούς τύπους επιδορπίων. Τα κέικ ρυζιού και ο ξυρισμένος πάγος παραμένουν δημοφιλή, αλλά το παγωτό και άλλα τρόφιμα που εισήχθησαν από δυτικές πηγές έχουν αυξηθεί επίσης σε δημοτικότητα. Μερικές φορές αυτά τα είδη συνδυάζονται για να δημιουργήσουν νέα, ενδιαφέροντα επιδόρπια, όπως παγωτό πράσινο τσάι ή cheesecake με κόκκινο φασόλι.