Δύο από τα πιο κοινά είδη πατάτας σκόρδου είναι ο πουρές και οι πατάτες φούρνου. Οι ψητές πατάτες σκόρδου συνήθως ψήνονται με τριμμένο τυρί και πασπαλίζονται με μαϊντανό. Ένας τύπος πιάτου κατσαρόλας γνωστός ως πατάτες σκόρδου, παρασκευάζεται συχνά με κρεμώδη συστατικά όπως γάλα και βούτυρο. Διάφοροι τύποι πατάτας χρησιμοποιούνται για γεύματα πατάτας, όπως πατάτες φούρνου, κόκκινες πατάτες και βραστές πατάτες για όλες τις χρήσεις. Μια υγιεινή εναλλακτική είναι οι βιολογικές πατάτες σκόρδου, παρασκευασμένες με πατάτες που είναι πιστοποιημένες ως βιολογικές.
Οι τυροπατάτες σκόρδου ψήνονται συχνά στο φούρνο με μια αλμυρή επικάλυψη από φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο και άλλα μπαχαρικά, όπως φρέσκο βασιλικό και πάπρικα, και ένα στρώμα τριμμένο τυρί. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρές κόκκινες πατάτες για αυτό το πιάτο. Το κέντρο της πατάτας θα ανοίξει και θα γεμίσει με ένα μείγμα τυριού. Αυτή η προετοιμασία γίνεται πριν βάλουμε τις πατάτες στο φούρνο να ψηθούν.
Οι σκόρδο πατάτες ψημένες στο φούρνο γίνονται συνήθως με κόκκινες πατάτες. Οι περισσότερες κόκκινες πατάτες είναι μικρές σε μέγεθος, αν και μερικές είναι μεγαλύτερες. Όταν οι κόκκινες πατάτες είναι μικρές και ανώριμες, συχνά αναφέρονται ως νέα πατάτα. Για να προετοιμάσετε πατάτες σκόρδου ψημένες στο φούρνο, οι κόκκινες πατάτες κόβονται σε κύβους ή κόβονται σε κύβους και στη συνέχεια επικαλύπτονται με φυτικό λάδι. Αλάτι, πιπέρι και φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο θα προστεθεί στις πατάτες, οι οποίες θα ψηθούν στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
Η κατσαρόλα με πατάτα σκόρδου σερβίρεται συνήθως ως κύριο δείπνο. Για αυτό το πιάτο προστίθεται συνήθως κρέας και τυρί, αν και υπάρχουν και χορτοφαγικές συνταγές. Για να φτιάξετε κατσαρόλα με σκόρδο πατάτας, οι πατάτες θα καθαριστούν, θα κοπούν σε μικρά κομμάτια και θα αναμειχθούν με το σκόρδο και το ζωμό κοτόπουλου. Μπορούν να προστεθούν και άλλα συστατικά, όπως ξινή κρέμα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τυρί παρμεζάνα. Η κατσαρόλα με πατάτα σκόρδου συνήθως ψήνεται στο φούρνο.
Για να φτιάξετε πατάτες με σκόρδο στη σχάρα, οι λευκές ή κόκκινες πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες και καλύπτονται με λάδι. Στη συνέχεια, οι πατάτες θα γεμίσουν με φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανό και τριμμένο τυρί τσένταρ. Οι ψητές πατάτες σκόρδου μπορούν να παρασκευαστούν σε ψησταριά με κάρβουνο, αέριο ή ηλεκτρική σχάρα.
Μια παραλλαγή από τηγανιτές πατάτες που παρασκευάζονται με φρέσκο σκόρδο μπορεί να είναι πολύ λεπτή ή σφηνωμένη. Οι πατάτες σκόρδου μπορούν να τηγανιστούν ή να ψηθούν και συχνά χρησιμοποιούνται συστατικά όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ελαιόλαδο. Για να δώσετε στις πατάτες σκόρδο μια πικάντικη γεύση, μπορεί να προστεθεί λίγο πιπέρι καγιέν.