Τα ποτά Butterscotch μπορούν γενικά να χωριστούν σε δύο τύπους: αλκοολούχα και μη αλκοολούχα. Το Butterscotch έχει χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει τα πάντα, από τσάι και καφέ μέχρι σναπ και κοκτέιλ. Ακόμη και τα milkshakes και τα malt μπορούν να έχουν γεύση καραμέλας βουτύρου. Χρησιμοποιείται επίσης για να αρωματίσει αρτοσκευάσματα και άλλα επιδόρπια και ως επικάλυψη παγωτού. Φτιαγμένο κυρίως με καστανή ζάχαρη και βούτυρο, η γεύση είναι παρόμοια με του toffee, αν και κατά την παρασκευή του τελευταίου η καστανή ζάχαρη γενικά βράζεται περισσότερο.
Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ροφημάτων με καραμέλα βουτύρου είναι τα σναπ με καραμέλα βουτύρου. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα schnapps είναι αρωματισμένα λικέρ σε αντίθεση με τα γερμανικά schnapps, ένα καθαρό αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό. Τα αμερικανικά σνάπ είναι ένα μείγμα φρούτων ή άλλων γεύσεων με καθαρό οινόπνευμα. Τα σναπς βουτύρου συχνά αναμιγνύονται με άλλα λικέρ σε συνταγές με σφηνάκι ή shooter.
Τα σναπς Butterscotch μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε κοκτέιλ με βότκα, ουίσκι ή κονιάκ. Για παράδειγμα, το κοκτέιλ butterball φτιάχνεται συνήθως με κρέμα, βότκα και σναπ βουτύρου. Ένα κονιάκ βουτύρου αντικαθιστά τη βότκα με κονιάκ και ουίσκι. Τα schnapps Butterscotch μπορούν επίσης να προστεθούν σε ένα ψημένο μαρτίνι με βότκα μήλου.
Ως εναλλακτική λύση στα αλκοολούχα ποτά βουτύρου, υπάρχουν πολλές μάρκες τσαγιού και καφέ εμποτισμένες με αυτή τη γλυκιά γεύση. Το τσάι και ο καφές Butterscotch έχουν γενικά πιο ελαφριά γεύση καραμέλας βουτύρου από τα σνάπ, αλλά είναι ακόμα αρκετά γλυκά ώστε να θεωρούνται επιδόρπια. Η προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης μπορεί να προσθέσει μια κρεμώδη και γλυκιά γεύση.
Άλλοι συνηθισμένοι τύποι ροφημάτων βουτύρου περιλαμβάνουν τα malts και τα milkshakes. Η γλυκύτητα της καραμέλας βουτύρου συμπληρώνει την υφή του παγωτού και δίνει ένα χρυσό χρώμα σε αυτές τις πόσιμες λιχουδιές. Τα μιλκσέικ φτιάχνονται γενικά με παγωτό βανίλια και λίγο γάλα ενώ οι βύνες προσθέτουν βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη. Αυτή η σκόνη έχει ξεκάθαρα ξινή γεύση. Τα συστατικά της βύνης και του milkshake αναμειγνύονται με σιρόπι καραμέλας βουτύρου για να παραχθούν αυτά τα είδη ροφημάτων από καραμέλα βουτύρου.
Δεδομένης της ποσότητας θερμίδων και ζάχαρης σε ένα τυπικό milkshake ή malt, μερικοί άνθρωποι μπορεί να επιλέξουν ένα smoothie με καραμέλα βουτύρου. Αυτός ο τύπος ποτού από καραμέλα βουτύρου μπορεί να μην χρησιμοποιεί πραγματικά γνήσια καραμέλα βουτύρου, αλλά μάλλον προσπαθεί να μιμηθεί τη γεύση χωρίς τη ζάχαρη και το βούτυρο. Το νέκταρ αγαύης και οι χουρμάδες χρησιμοποιούνται συχνά για να χλευάσουν τη γεύση της καραμέλας βουτύρου. Όταν αναμειγνύεται με μια ώριμη μπανάνα και λίγο γάλα ή νερό, το αποτέλεσμα είναι συχνά πιο υγιεινό από ένα κανονικό milkshake που παρασκευάζεται με παγωτό.
Αν και οι θεωρίες και οι διαφωνίες για την προέλευση της καραμέλας βουτύρου αφθονούν, είναι γενικά αποδεκτό ότι η γεύση γίνεται με βούτυρο και μαύρη ζάχαρη. Η καστανή ζάχαρη καραμελώνεται σιγά σιγά με το βούτυρο. Ορισμένες συνταγές προσθέτουν επίσης κρέμα, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας. Το Butterscotch πιθανότατα προέρχεται από την περιοχή Yorkshire της Αγγλίας.