Τα σέικ πρωτεΐνης είναι μια μορφή συμπληρώματος διατροφής, που προορίζεται να βοηθήσει τους ανθρώπους να προσθέσουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης στη διατροφή τους με πολύ γρήγορο και εύκολο τρόπο. Σχεδιάζονται μετά από μιλκσέικ ή smoothies και συχνά γλυκαίνουν με τον ίδιο τρόπο όπως αυτά τα ροφήματα, προκειμένου να καλύψουν την ενίοτε σκληρή γεύση του πρωτεϊνικού παράγοντα. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι σέικ πρωτεΐνης, το καθένα με τα δικά του οφέλη και μειονεκτήματα. Μερικά ρόφημα πρωτεΐνης περιλαμβάνουν επίσης μια σειρά από άλλα συμπληρώματα, για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να πάρουν περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται, μερικά είναι κατάλληλα για χορτοφάγους και vegans, και μερικά απλά προσπαθούν να φέρουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα όσο το δυνατόν περισσότερη πρωτεΐνη στο σώμα.
Υπάρχουν πέντε κύριες πηγές πρωτεΐνης που χρησιμοποιούνται στα περισσότερα ρόφημα πρωτεΐνης: σόγια, αυγό, καζεΐνη, γάλα και ορός γάλακτος. Από αυτά, μόνο η σόγια είναι κατάλληλη για vegans, αλλά πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι υπάρχουν μειονεκτήματα στην κατανάλωση τέτοιων τεράστιων ποσοτήτων σόγιας. Είναι σημαντικό να δούμε πόσο προσβάσιμη είναι στην πραγματικότητα η πρωτεΐνη στα πρωτεϊνικά ροφήματα, καθώς η πρόσληψη τεράστιων ποσοτήτων πρωτεΐνης δεν κάνει καλό εάν το σώμα σας δεν είναι σε θέση να μετατρέψει τα αμινοξέα σε αυτήν πραγματική πρωτεΐνη του σώματος και να τη χρησιμοποιήσει.
Είναι επίσης σημαντικό όταν επιλέγετε από τη σειρά πρωτεϊνικών σέικ να ξέρετε για ποιον σκοπό τα θέλετε. Εάν είστε αθλητής υψηλής απόδοσης που θέλει να ενισχύσει την πρωτεΐνη στη διατροφή σας μετά την άσκηση ή την εκτέλεση, θα θέλετε ένα πολύ διαφορετικό ρόφημα από κάποιον που θέλει να χρησιμοποιήσει σέικ πρωτεΐνης ως τρόπο απώλειας βάρους. Οι αθλητές γενικά θέλουν ροφήματα πρωτεΐνης που όχι μόνο περιέχουν πρωτεΐνη, αλλά περιέχουν επίσης αρκετά υψηλά επίπεδα υδατανθράκων για να δώσουν στο σώμα τους άμεση ενέργεια και κάποια ποσότητα λίπους. Από την άλλη πλευρά, όσοι θέλουν να χρησιμοποιήσουν σέικ πρωτεΐνης για απώλεια βάρους θα θέλουν να βρουν σέικ που έχουν πολύ λίγους υδατάνθρακες και λίπος και είναι πιο γεμάτα με πρωτεΐνη. Οι άνθρωποι στη μέση, όπως οι αθλητές που λειτουργούν σε ελαφρώς λιγότερο έντονο επίπεδο, ή οι άνθρωποι που ασχολούνται με μέτρια οικοδόμηση σώματος, θα θέλουν να βρουν ένα κούνημα που να πέφτει κάπου στη μέση, με περιεκτικότητα ίσως 30% ή 40% σε πρωτεΐνη.
Είναι επίσης σημαντικό να υπολογίσετε πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε πραγματικά. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρειάζονται μόνο περίπου 3.6 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε δέκα κιλά βάρους (8 γραμμάρια ανά δέκα κιλά). Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε στην πραγματικότητα περισσότερη πρωτεΐνη από αυτήν, επομένως είναι πραγματικά μόνο οι άνθρωποι που ασκούνται εκτεταμένα ή χτίζουν μυς που χρειάζονται πρωτεϊνικά ροφήματα. Οι άνθρωποι που ασκούνται εντατικά ή οι ακραίοι αθλητές, θα πρέπει να λαμβάνουν έως και 9 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε δέκα κιλά βάρους (20 γραμμάρια ανά δέκα κιλά).
Τα ροφήματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος είναι ο πιο δημοφιλής τύπος πρωτεϊνικού σέικ, με την πρωτεΐνη τους να προέρχεται από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος που βρίσκεται στο γάλα. Απορροφάται πολύ γρήγορα και παραμένει στο σώμα μόνο για λίγο. Η καζεΐνη προέρχεται επίσης από το γάλα, και παραμένει στο σώμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και απορροφάται πιο αργά. Η πρωτεΐνη σόγιας, από την άλλη πλευρά, προέρχεται από φυτά και έχει καλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η πρωτεΐνη σόγιας προκαλεί μείωση της τεστοστερόνης και αύξηση των οιστρογόνων, αλλά υπάρχει μεγάλη συζήτηση για αυτό το θέμα.