Υπάρχουν μερικά διαφορετικά πράγματα που πρέπει να αναζητήσετε για να σας βοηθήσουν να επιλέξετε τα καλύτερα κατεψυγμένα βατόμουρα, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο είναι κατεψυγμένα και συσκευασμένα. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει συνήθως να αναζητάτε μούρα που έχουν «κατεψυγμένα» καθώς αυτό τείνει να τα βοηθήσει να διατηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Θα πρέπει επίσης να αναζητήσετε συσκευασίες που μπορούν να ξανασφραγιστούν εύκολα και να προσπαθήσετε να αποφύγετε οποιεσδήποτε που αισθάνονται σαν τα μούρα να είναι συσσωρευμένα μεταξύ τους. Ενώ υπάρχουν πολλές μάρκες κατεψυγμένων μύρτιλων στο εμπόριο που μπορείτε να αγοράσετε, μπορείτε επίσης να αγοράσετε φρέσκα μούρα και στη συνέχεια να τα καταψύξετε μόνοι σας.
Τα κατεψυγμένα βατόμουρα συνήθως καλλιεργούνται από εμπορικούς αγρότες που επιβλέπουν τη διαδικασία με την οποία συλλέγονται και καταψύχονται. Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε στις συσκευασίες τέτοιων μούρων είναι ο τρόπος με τον οποίο καταψύχονται πριν από την αποστολή τους. Αναζητήστε τον όρο “flash frozen”, που υποδηλώνει ότι καταψύχθηκαν μέσω μιας διαδικασίας που μειώνει τη θερμοκρασία τους πολύ γρήγορα. Αυτό βοηθά να διασφαλίσετε ότι τα κατεψυγμένα βατόμουρα που αγοράζετε έχουν όσο το δυνατόν περισσότερη θρεπτική και βιταμινική αξία, αν και ορισμένα αντιοξειδωτικά και άλλες ευεργετικές ενώσεις μέσα σε αυτά χάνονται κατά την κατάψυξη, ανεξάρτητα από τη διαδικασία που χρησιμοποιείται.
Καθώς επιλέγετε κατεψυγμένα βατόμουρα, θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τη συσκευασία που χρησιμοποιούν διαφορετικές μάρκες. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να βρείτε μούρα που πωλούνται σε συσκευασία με εσωτερική επένδυση από μαλακό πλαστικό και θα πρέπει να αναζητήσετε επανασφραγιζόμενες συσκευασίες για να διευκολύνετε την αποθήκευση. Καθώς επιλέγετε μεταξύ διαφορετικών συσκευασιών κατεψυγμένων βατόμουρων, αισθανθείτε για μεμονωμένα μούρα μέσα σε αυτά και όχι για συστάδες μούρων. Εάν αισθάνεστε ότι τα μούρα συσσωρεύονται, αυτό μπορεί να είναι ένα σημάδι ότι έχουν ξεπαγώσει και παγώσει ξανά, γεγονός που μπορεί να μειώσει την υφή τους και ενδεχομένως να μειώσει τη θρεπτική τους αξία.
Μπορείτε επίσης να σκεφτείτε να φτιάξετε τα δικά σας κατεψυγμένα βατόμουρα χρησιμοποιώντας φρέσκα μούρα που μπορείτε να αγοράσετε από τοπικούς καλλιεργητές. Τα φρέσκα μούρα μπορούν να απλωθούν σε ένα ταψί και συνήθως δεν μπορείτε να ανησυχείτε μήπως τα ξεπλύνετε πριν τα καταψύξετε. Το ταψί μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη και τα μούρα πρέπει να αφεθούν να παγώσουν για αρκετές ώρες. Αφού παγώσουν, μπορείτε στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε αεροστεγές δοχείο και να τα διατηρήσετε στην κατάψυξή σας για έως και ένα χρόνο. Καθώς θέλετε να χρησιμοποιήσετε μερικά από τα κατεψυγμένα βατόμουρα, μπορείτε απλά να τα αφαιρέσετε από το δοχείο και να τα ξεπλύνετε ελαφρά πριν τα χρησιμοποιήσετε.