Οι κύριοι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε βιολογικά αυγά είναι η τιμή και το αν είναι πιστοποιημένα βιολογικά ή όχι. Σε πολλά έθνη, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχουν κανονισμοί που υπαγορεύουν ποια τρόφιμα μπορούν να χαρακτηρίζονται ως βιολογικά. Για να βρείτε βιολογικά αυγά στην καλύτερη τιμή, θα πρέπει επίσης να ψωνίσετε σε διάφορα μέρη για να βρείτε μια καλή προσφορά.
Ένα από τα κύρια πράγματα που πολλοί άνθρωποι λαμβάνουν υπόψη όταν επιλέγουν βιολογικά αυγά είναι η τιμή. Πολλά σούπερ μάρκετ μεταφέρουν πλέον βιολογικά προϊόντα, αλλά είναι συνήθως πιο ακριβά από τα παραδοσιακά παραγόμενα. Ορισμένα καταστήματα θα είναι λιγότερο ακριβά από άλλα και ορισμένες μάρκες μπορεί επίσης να είναι λιγότερο ακριβές. Για να καταλάβετε ποια πρέπει να προμηθευτείτε, θα πρέπει να συγκρίνετε τις τιμές επισκεπτόμενοι διαφορετικά καταστήματα. Μπορεί να μπορείτε να βρείτε αυτές τις πληροφορίες στο διαδίκτυο ή καλώντας κάθε κατάστημα.
Υπάρχουν κάποιες αγορές αγροτών ή φάρμες που πωλούν επίσης βιολογικά αυγά. Μερικές φορές αυτά θα είναι λιγότερο ακριβά από αυτά που βρίσκονται στα καταστήματα και συχνά είναι πιο θρεπτικά. Τα φρέσκα αυγά διατηρούν τις βιταμίνες τους επειδή δεν αποστέλλονται από μέρος σε μέρος και δεν εκτίθενται κάτω από έντονα φώτα σε ένα κατάστημα. Μπορεί επίσης να έχουν διαφορετική υφή και τείνουν να είναι μεγαλύτερα από τα αυγά που προέρχονται από κοτόπουλα που διατηρούνται σε παραδοσιακά εκκολαπτήρια.
Εκτός από την τιμή, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα βιολογικά αυγά που αγοράζετε είναι η πραγματική συμφωνία. Στις ΗΠΑ, θα πρέπει να αναζητήσετε την ετικέτα του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) στη συσκευασία. Προκειμένου το USDA να πιστοποιήσει κάτι ως βιολογικό, τα τρόφιμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 95% βιολογικά. Με τα αυγά, αυτό θα αναφερόταν στο γεύμα που τάισαν. Τα βιολογικά αυγά προέρχονται επίσης από κοτόπουλα στα οποία δεν χορηγούνται ορμόνες ή στεροειδή για την προώθηση της ανάπτυξής τους.
Άλλα έθνη έχουν τον δικό τους οργανισμό πιστοποίησης και οδηγίες. Καθώς περισσότεροι άνθρωποι απαιτούν βιολογικά συστατικά, περισσότεροι κατασκευαστές τροφίμων και αγρότες συμμορφώνονται με τα βιολογικά τρόφιμα και συστατικά. Σιγά σιγά, γίνονται πιο προσιτά και χαμηλότερα σε τιμή, έτσι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να τα βρουν και να τα αντέξουν οικονομικά.
Όταν επιλέγετε ποιο χαρτοκιβώτιο αυγών θα πάρετε, θα πρέπει να ελέγχετε για βασικά ζητήματα σε κάθε μεμονωμένο χαρτοκιβώτιο. Βεβαιωθείτε ότι είναι ακόμα εντός της ημερομηνίας λήξης τους. Ανοίξτε τη συσκευασία και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ραγισμένα ή διαρρέοντα αυγά. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε από διάφορα μεγέθη, αν και γενικά δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση μεταξύ μεγαλύτερων και μικρότερων αυγών.