Το κίτρινο καρπούζι είναι μια δημοφιλής παραλλαγή του κοινού τύπου φρούτου που συνήθως έχει ροζ έως κόκκινη βρώσιμη σάρκα. Οι κίτρινες εκδοχές των φρούτων τείνουν να έχουν πιο έντονη γεύση και επίσης περιέχουν ελαφρώς λιγότερες θερμίδες από τις αντίστοιχες κόκκινες. Για να απολαύσετε το κίτρινο καρπούζι με την καλύτερη γεύση, είναι σημαντικό να επιλέξετε πρώτα εκδοχές που είναι μόλις ώριμες. Υπάρχουν επίσης ορισμένα μέτρα που πρέπει να ληφθούν όσον αφορά την αποθήκευση κομμένου και ολόκληρου καρπουζιού για τη διατήρηση της φρεσκάδας του.
Το κόκκινο είναι το πιο κοινό είδος καρπουζιού, αλλά πολλοί άνθρωποι προτιμούν τις κίτρινες εκδοχές για την ξεχωριστή γεύση τους. Όπως τα κόκκινα είδη, η κίτρινη σάρκα του καρπουζιού είναι ζουμερή και γλυκιά. Η κίτρινη σάρκα αυτού του φρούτου είναι στην πραγματικότητα ελαφρώς πιο γλυκιά από την κόκκινη αντίστοιχή του, και μάλιστα έχει έναν πλούσιο τόνο σαν μέλι όταν είναι ώριμο. Αυτό το καρπούζι συμπληρώνει άλλα είδη φρούτων σε σαλάτα ή μόνο του σε ανάμεικτη πιατέλα.
Το καρπούζι πωλείται ευρέως σε καταστήματα και σε αγορές αγροτών σε όλο τον κόσμο. Αν και θεωρείται καλοκαιρινό φρούτο, το καρπούζι πωλείται στην πραγματικότητα όλο το χρόνο σε πολλές χώρες, χάρη στη μεταφορά των προϊόντων στο εξωτερικό. Όταν αναζητάτε τα φρούτα, είναι πρώτα σημαντικό να επιλέξετε τέλεια ώριμο κίτρινο καρπούζι, το οποίο τείνει να είναι βαρύ και να έχει ομοιόμορφο εξωτερικό. Τα κίτρινα σημάδια στο πλάι του καρπού συνήθως δείχνουν πού φύτρωσε στο έδαφος και δεν επηρεάζει την ποιότητα της σάρκας στο εσωτερικό του. Μια άλλη μέθοδος για να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα είναι χτυπώντας το πεπόνι με την παλάμη σας. πρέπει να προκύψει ένας βαθύς τόνος.
Το γεγονός ότι το κίτρινο καρπούζι είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο σε πολλές χώρες μπορεί μερικές φορές να δώσει στους αγοραστές το ψέμα ότι όλα τα φρούτα που επιλέγονται είναι σε καλή κατάσταση. Εκτός από την κατάσταση του εξωτερικού του φρούτου, υπάρχουν ορισμένα σημάδια που πρέπει να αναζητήσετε που δείχνουν ένα χαλασμένο καρπούζι. Φρούτα που διαρρέουν οποιοδήποτε είδος υγρού σημαίνει ότι η κίτρινη σάρκα μέσα δεν είναι πλέον βρώσιμη. Εάν κόψετε ένα κίτρινο καρπούζι στο σπίτι και βρείτε τη σάρκα του να είναι χυλώδης, είναι καλύτερο να πετάξετε αμέσως τα φρούτα.
Αν και δεν τρώτε τη φλούδα ενός κίτρινου καρπουζιού, είναι ακόμα σημαντικό να λαμβάνετε ορισμένα σκευάσματα, ώστε οτιδήποτε εξωτερικά να μην επηρεάζει τη γλυκιά σάρκα μέσα στο φρούτο. Οι κηλίδες στο δέρμα ενός καρπουζιού μπορεί να σημαίνουν ότι υπάρχουν αλλοιωμένες βλάβες σε όλο το φρούτο που μπορεί να επεκταθούν στην κίτρινη σάρκα. Πριν κόψετε το καρπούζι, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ακαθαρσίες ή υπολείμματα στη φλούδα που μπορούν να φτάσουν στο εσωτερικό κρέας.
Η σωστή αποθήκευση του κίτρινου καρπουζιού θα βοηθήσει επίσης να διασφαλιστεί ότι τα φρούτα θα παραμείνουν πιο φρέσκα για περισσότερο. Αφού αγοράσετε ένα καρπούζι, μπορεί να μείνει φρέσκο για μερικές εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου, αρκεί να μην κοπεί. Μόλις κόψετε ένα καρπούζι, τα υπολείμματα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και το φρούτο διαρκεί συνήθως πέντε έως επτά ημέρες.