Παρόμοιο με τις καφέ εκδόσεις τόσο σε γεύση όσο και σε υφή, το κόκκινο ρύζι Ιμαλαΐων έχει μοναδικό άρωμα και χρώμα. Αν και αυτό το είδος κόκκινου ρυζιού καλλιεργείται σε διαφορετικές περιοχές, οι καλύτερες εκδοχές προέρχονται γενικά από τους πρόποδες των Ιμαλαΐων. Τα προϊόντα υψηλότερης ποιότητας συσκευάζονται και πωλούνται αμέσως μετά την επεξεργασία, επομένως θα θέλετε να αποφύγετε τις μάρκες που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κόκκινο ρύζι Ιμαλαΐων είναι συχνά εναλλάξιμα με τις εκδόσεις του Μπουτάν, αλλά τα δύο προϊόντα δεν είναι ακριβώς τα ίδια — θα πρέπει να επιλέξετε μόνο συσκευασίες που αποτελούνται συγκεκριμένα από κόκκους Ιμαλαΐων. Το βιολογικό κόκκινο ρύζι μπορεί επίσης να επιλεγεί εάν προτιμάτε τη γεύση και τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία αυτών των τύπων τροφίμων.
Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες κόκκινου ρυζιού και οι εκδοχές των Ιμαλαΐων είναι μερικές από τις πιο κοντινές σε καφέ κόκκους όσον αφορά την υγιεινή, τη γεύση και τον χρόνο μαγειρέματος. Επιπλέον, αυτού του είδους το ρύζι είναι το πιο αρωματικό στην κατηγορία του. Παραδοσιακά που καλλιεργείται στους πρόποδες των βουνών των Ιμαλαΐων, το καλύτερης ποιότητας ρύζι εξακολουθεί να προέρχεται από αυτήν την τοποθεσία, οπότε αναζητήστε αυτό στη συσκευασία. Δεδομένου ότι η δημοτικότητά του έχει αυξηθεί, το φαγητό καλλιεργείται και σε άλλες περιοχές, όπως η Γαλλία.
Το ρύζι θεωρείται συχνά ως ένα προϊόν διατροφής που δεν λήγει, αλλά η φρεσκάδα μιας συσκευασίας με κόκκους μειώνει τις υπερωρίες. Το ρύζι Ιμαλαΐων χάνει ιδιαίτερα την ποιότητά του αφού κάθεται σε συσκευασίες γιατί μειώνεται το άρωμά του. Το καλύτερο προϊόν κόκκινου ρυζιού Ιμαλαΐων είναι αυτό που έχει υποστεί επεξεργασία πρόσφατα και φέρεται στο ράφι του σούπερ μάρκετ σας. Πολλές μάρκες υποδεικνύουν πότε συσκευάζεται το προϊόν, καθώς και την εγγυημένη ημερομηνία φρεσκάδας του. Αποφύγετε τις μάρκες που πρόκειται να λήξουν σύντομα γιατί οι αρωματικές ιδιότητες και η γεύση μπορεί να μειωθούν.
Τόσο το ρύζι Ιμαλαΐων όσο και το Μπουτάν αποτελούνται από κόκκινους κόκκους που καλλιεργούνται κοντά στα βουνά των Ιμαλαΐων. Η κύρια διαφορά είναι ότι το κόκκινο ρύζι Ιμαλαΐων καλλιεργείται στους πρόποδες των βουνών, ενώ οι εκδοχές του Μπουτάν καλλιεργούνται σε μεγάλα υψόμετρα. Αν ψάχνετε για αληθινό ρύζι Ιμαλαΐων, τότε οι καλύτερες μάρκες θα αναφέρουν συγκεκριμένα ότι το προϊόν καλλιεργείται στους πρόποδες των βουνών και όχι στο Μπουτάν.
Ορισμένες οικογένειες επιλέγουν βιολογικό κόκκινο ρύζι Ιμαλαΐων αντί για συμβατικές εκδόσεις, προκειμένου να μειώσουν την κατανάλωση των υπολειμμάτων χημικών υποπροϊόντων που απομένουν από την επεξεργασία των κόκκων. Αν και συνήθως δεν αγοράζετε βιολογικά τρόφιμα, αυτή η εκδοχή του κόκκινου ρυζιού θεωρείται από πολλούς μάγειρες ότι έχει πιο δυνατό άρωμα και γεύση λόγω των φυσικών μεθόδων με τις οποίες συλλέγονται οι κόκκοι. Το βιολογικό ρύζι μπορεί να αγοραστεί σε μια αξιοπρεπή τιμή στο διαδίκτυο χύμα, αλλά μπορεί επίσης να βρείτε μικρότερες ποσότητες τοπικά σε ένα κατάστημα φυσικών τροφίμων.