Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κάνετε συνήθως πολύ βαρύ ντρέσινγκ σαλάτας σε πιο ελαφρύ dressing σαλάτας με λίγες θερμίδες. Αντικαθιστώντας ορισμένα από τα συστατικά με αυτά που είτε έχουν λιγότερες θερμίδες είτε είναι πιο υγιεινά, η ποσότητα των θερμίδων στο ντρέσινγκ μπορεί να μειωθεί δραματικά. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε μικρές ποσότητες συστατικών που θα μπορούσαν να είναι υψηλές σε θερμίδες, αλλά που έχουν τόσο έντονη γεύση που χρειάζονται πολύ λίγα από αυτά. Υπάρχουν επίσης πολλές εμπορικές εκδόσεις dressing σαλάτας χαμηλών θερμίδων που είναι διαθέσιμες για τις οποίες οι κατασκευαστές έχουν καταβάλει κάθε δυνατή προσπάθεια για να διατηρήσουν την αναμενόμενη γεύση χωρίς να χρησιμοποιούν βαριά συστατικά.
Ένας τομέας στον οποίο εισάγονται συνήθως θερμίδες στις σαλάτες είναι μέσω του λαδιού που χρησιμοποιείται. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα υγιεινό υποκατάστατο του φυτικού ελαίου και έχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες. Ορισμένες συνταγές αφαιρούν πραγματικά το λάδι όλα μαζί και αντ ‘αυτού χρησιμοποιούν μόνο λίγο ξύδι, ξύδι και νερό, ή ακόμα και ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.
Το όξινο στοιχείο ενός ντρέσινγκ σαλάτας χαμηλών θερμίδων συνήθως δεν προκαλεί μεγάλη ανησυχία, αλλά η χρήση κάτι άλλο από το κανονικό ξύδι θα μπορούσε να προσθέσει μεγάλη ποσότητα γεύσης, αναπληρώνοντας τυχόν συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που παραλείπονται. Παραδείγματα περιλαμβάνουν σάλτσα σόγιας, βαλσάμικο ξύδι και χυμό πορτοκαλιού. Μερικά όξινα υγρά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν μόνα τους, αφαιρώντας την ανάγκη για λάδι.
Τα κρεμώδη dressing, όπως το dressing ranch, μπορούν να γίνουν ένα dressing σαλάτας χαμηλών θερμίδων αντικαθιστώντας άλλα συστατικά. Η κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά είναι ένας τρόπος με λίγες θερμίδες για να φτιάξετε ένα κρεμώδες dressing με ελαφρώς ξινή γεύση. Τα γιαούρτια που είναι χαμηλά σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά μπορούν επίσης να φτιάξουν ένα κρεμώδες dressing που έχει μοναδική γεύση και ταιριάζει καλά με χόρτα όπως η ρόκα. Μια άλλη επιλογή είναι το βουτυρόγαλα με χαμηλά λιπαρά, το οποίο μπορεί να σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα μοναδικό ντρέσινγκ.
Η χρήση προϊόντων που έχουν μειωμένα λιπαρά και θερμίδες μπορεί να σας βοηθήσει να φτιάξετε dressing σαλάτας χαμηλών θερμίδων που είναι εξίσου γευστικό με το αντίστοιχο με πολλές θερμίδες. Αυτό επεκτείνεται σε συστατικά όπως αλεσμένη παρμεζάνα, μαγιονέζα και κρέμα. Επιπλέον, η χρήση συστατικών που μπορεί να μην είναι απαραίτητα χαμηλά σε θερμίδες, αλλά που είναι αρκετά δυνατά για να χρησιμοποιηθούν σε μικρές ποσότητες, μπορεί να βοηθήσει στη γεύση ενός ντρέσινγκ σαλάτας χαμηλών θερμίδων. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν πράγματα όπως μουστάρδα, σάλτσα τσίλι, χυμό ντομάτας και ελιές.
Για ευκολία, το εμπορικό dressing σαλάτας χαμηλών θερμίδων είναι ευρέως διαθέσιμο. Το κλειδί για την επιλογή μιας εμπορικής μάρκας δεν είναι μόνο να βεβαιωθείτε ότι η γεύση είναι ελκυστική, αλλά και να διαβάσετε τη λίστα των συστατικών και τις διατροφικές πληροφορίες. Οι θερμίδες σε ένα dressing σαλάτας συχνά μπορούν να μειωθούν απλά ελέγχοντας την ποσότητα που χρησιμοποιείται.