Ο καλύτερος γυριστής τηγανίτας είναι αυτός που θα αναποδογυρίσει μια μισομαγειρεμένη τηγανίτα εύκολα χωρίς να προκαλέσει το σπάσιμο της τηγανίτας. Υπάρχουν διάφοροι τύποι τορνευτικών για τηγανίτες. Όταν επιλέγετε το καλύτερο, πρέπει να σκεφτείτε το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο το τορναδόρο και το σχήμα του. Μπορεί επίσης να θέλετε να σκεφτείτε ένα γυριστή τηγανίτας που καθαρίζεται εύκολα, ειδικά αν είστε το πλυντήριο πιάτων στο σπίτι.
Τα παραδοσιακά τορνευτήρια για τηγανίτες είναι κατασκευασμένα από μέταλλο ή ξύλο. Ένας ξύλινος τορντεριστής είναι συνήθως λίγο πιο χοντρός από άλλα είδη τορνευτικών για τηγανίτες. Γίνονται καλά και θα διαρκέσουν για πολύ καιρό. Ένα μεταλλικό τορναδόρο για τηγανίτες μπορεί να είναι μια καλή επιλογή γιατί μπορεί να είναι πολύ λεπτό. Η λεπτότητα ενός μεταλλικού τορναδόρου βοηθά στο να μπαίνει εύκολα κάτω από τη τηγανίτα και να την αναποδογυρίζει γρήγορα.
Πολλοί σεφ χρησιμοποιούν τούρτη τηγανίτας που είναι κατασκευασμένο από σιλικόνη ή νάιλον. Και τα δύο αυτά υλικά είναι πολύ εύκαμπτα. Μπορούν να λυγίσουν εύκολα για να μπουν κάτω από τη τηγανίτα. Οι τορνευτές σιλικόνης και νάιλον θα διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες και είναι δύσκολο να σπάσουν.
Όταν επιλέγετε τον καλύτερο μηχανισμό για τηγανίτες, μπορεί να θέλετε να σκεφτείτε τον τύπο των τηγανιών ή την επιφάνεια που χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε τηγανίτες. Εάν έχετε αντικολλητική επιφάνεια, ίσως να μην θέλετε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό τορναδόρο. Το μέταλλο μερικές φορές γρατσουνίζει την επιφάνεια μαγειρέματος. Οι αναστροφείς πυριτίου ή νάιλον δεν θα καταστρέψουν μια αντικολλητική επιφάνεια.
Άλλοι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε τον καλύτερο τορνευτήρα για τηγανίτες είναι το μέγεθος και το σχήμα του τορνευτήρα. Αν σας αρέσει να φτιάχνετε μεγάλες τηγανίτες, μπορείτε να επιλέξετε ένα μεγαλύτερο τορναδόρο. Εάν συνήθως φτιάχνετε μικρότερες τηγανίτες, τότε θα είναι πιο εύκολο να χειριστείτε ένα μικρό τορναδόρο. Μερικά τορναδόροι έχουν πιο στρογγυλό σχήμα για να χωράνε άνετα κάτω από τη τηγανίτα. Άλλα τορναδόροι έχουν σχήμα ορθογώνιου και μπορεί να μπορούν να αναστρέψουν περισσότερες από μία μικρές τηγανίτες τη φορά.
Διαφορετικά υλικά έχουν συγκεκριμένες οδηγίες πλυσίματος. Ορισμένοι μηχανισμοί για τηγανίτες, όπως οι εκδόσεις σιλικόνης ή νάιλον, μπορούν συνήθως να τοποθετηθούν στο πλυντήριο πιάτων. Ένας μεταλλικός ή ξύλινος τορβιαδόρος πρέπει συνήθως να πλένεται στο χέρι. Τα ξύλινα σκεύη δεν μπορούν να μουλιάσουν για μεγάλες χρονικές περιόδους στο νερό, καθώς τελικά θα καταστρέψουν ή θα μουχλιάσουν το ξύλο.
Οι μηχανές τορνευτικών διαφέρουν σε κόστος, αλλά οι περισσότερες είναι φθηνές. Τα ξύλινα και μεταλλικά τορνευτήρια έχουν γενικά υψηλότερη τιμή από τα τορνευτήρια σιλικόνης ή νάιλον. Δεδομένου ότι δεν έχουν υψηλό κόστος, ίσως μπορείτε να αγοράσετε περισσότερες από μία και να δοκιμάσετε μερικές διαφορετικές επιλογές για να μάθετε ποια είναι η καλύτερη επιλογή για τις τηγανίτες σας.