Το ξεφλούδισμα των ροδιών είναι διαφορετικό από το ξεφλούδισμα του φλοιού από μήλα, πορτοκάλια και άλλα είδη φρούτων. Υπάρχουν τρία κύρια μέρη που συνθέτουν τη δομή ενός ροδιού. Είναι το παχύ δέρμα που μοιάζει με δέρμα, η λευκή μεμβράνη και ο ιστός που μοιάζει με σφουγγάρι και οι βρώσιμοι κόκκινοι σάκοι πολτού και σπόρων που ονομάζονται αρίλιες στο κέντρο του καρπού. Για να ξεφλουδίσετε τα ρόδια πρέπει να κόψετε τη χοντρή φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι και να τραβήξετε τον καρπό. Αντί να ξεφλουδίσει το δέρμα μακριά από τους κόλπους, το ρόδι «ξεφλουδίζεται» σπρώχνοντας τους κόλπους μακριά από το δέρμα και τη μεμβράνη.
Ο χυμός που προέρχεται από τα αγκάθια των φρούτων έχει την τάση να λεκιάζει. Αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα για άτομα που προσπαθούν να ξεφλουδίσουν τα ρόδια χωρίς να κάνουν χάος. Η βύθιση του ροδιού σε κρύο νερό μπορεί να βοηθήσει στο να αποτραπεί κατά λάθος ο χυμός να λερώσει το δέρμα, τα ρούχα ή άλλες περιοχές στην κουζίνα. Όταν ξεφλουδίζετε τα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεσαίο έως μεγάλο μπολ γεμάτο με κρύο νερό για να πιάσετε τους σπόρους και το χυμό. Το να φοράτε μια ποδιά είναι ένας άλλος τρόπος για να μειώσετε την πιθανότητα λεκέδων στα ρούχα.
Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να κόψετε και να ξεφλουδίσετε τα ρόδια. Η πρώτη επιλογή είναι να κόψετε τα φρούτα εντελώς στη μέση. Μια άλλη επιλογή είναι να κόψετε το πάνω μέρος του ροδιού που μοιάζει με κορώνα και μετά να το κόψετε μόνο στην εξωτερική φλούδα. Αυτό περιλαμβάνει το κόψιμο του ροδιού τόσο βαθιά ώστε να χαράξει το δέρμα. Δεν πρέπει να κόψετε τόσο βαθιά ώστε το μαχαίρι να φτάσει στους κόλπους μέσα, αλλά θα πρέπει να κόψετε τη φλούδα του ροδιού στα τέσσερα τέταρτα.
Εάν δουλεύετε με τα δύο μισά, τοποθετήστε το ένα από αυτά στο μπολ με κρύο νερό. Βυθίστε πλήρως το εσωτερικό του φρούτου και μετά ξεφλουδίστε το δέρμα ενώ σπρώχνετε τους σπόρους στο μπολ με νερό και πετάξτε το δέρμα. Βάλτε το δεύτερο μισό του ροδιού στο κρύο νερό και επαναλάβετε.
Για να ξεφλουδίσετε τα ρόδια που έχουν κοπεί στα τέσσερα, τοποθετήστε ολόκληρο το φρούτο στο μπολ. Αφήστε τα φρούτα να μουλιάσουν στο νερό για τουλάχιστον πέντε λεπτά για να αφαιρέσετε ευκολότερα τα άκρα. Κρατήστε τα φρούτα βυθισμένα και κόψτε τη φλούδα στα κοψίματα, ένα τμήμα τη φορά. Τα περισσότερα από τα αράλια θα διαχωριστούν από τη φλούδα και τη μεμβράνη καθώς ο καρπός σπάει. Βγάλτε τους σπόρους χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας εάν χρειάζεται ή πιέστε τη φλούδα για να πέσουν οι σπόροι στο νερό.