Το 1909, οι Αμερικανοί κατανάλωναν 5 λίβρες (2.27 κιλά) τυρί ανά άτομο. Το 2001, ωστόσο, αυτή η απάντηση είναι πάνω από 30 λίβρες. Ανά άτομο. Αυτό είναι πολύ τυρί! Μέρος του λόγου είναι οι σύγχρονες ανέσεις — σφραγισμένες σακούλες με προ-τριμμένο τυρί για να πασπαλίζονται εύκολα σε σαλάτες, λαχανικά ή σούπες. Τα προκομμένα μπαστούνια τυριού πωλούνται για εύκολη προσθήκη σε συσκευασμένα γεύματα. και φανταχτερά τυριά σε μινιατούρες, όπως το γκούντα, είναι διαθέσιμα για σνακ ή γρήγορα ορεκτικά.
Μεγάλα στοιχεία για το τυρί:
Περισσότερο από το μισό του τυριού στις Ηνωμένες Πολιτείες καταναλώνεται σε εμπορικά παρασκευασμένα τρόφιμα – πακέτα μεσημεριανού σνακ και γρήγορο φαγητό, για παράδειγμα.
Το 2002, η Μοτσαρέλα ανέβασε το παιχνίδι της και κέρδισε το τσένταρ ως το αγαπημένο τυρί των ΗΠΑ.
Σύμφωνα με το CDC, το ποσοστό παχυσαρκίας στις ΗΠΑ μειώθηκε από το 2002, στο 1/3 περίπου του πληθυσμού. Αυτό είναι περίπου 73 εκατομμύρια άνθρωποι που είναι 30 ή περισσότερα κιλά υπέρβαροι.
Αυτά τα 73 εκατομμύρια άνθρωποι είναι αρκετά ομοιόμορφα κατανεμημένα ως προς το φύλο και την ηλικία: 32.2% είναι άνδρες, 35.5% γυναίκες και 31.7% παιδιά.