Η πιο σημαντική δεξιότητα που πρέπει να έχεις ως σερβιτόρα κοκτέιλ είναι η ικανότητα να επικοινωνείς με ανθρώπους με φιλικό τρόπο. Θα πρέπει επίσης να έχετε καλή μνήμη, ώστε να μπορείτε να θυμάστε εντολές και πρόσωπα. Η καλή ισορροπία και η ικανότητα να κινείστε γρήγορα είναι άλλες βασικές δεξιότητες σερβιτόρας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί να ξέρετε πώς να προετοιμάσετε μερικά κοκτέιλ ή ποτά.
Όταν εργάζεστε ως σερβιτόρα κοκτέιλ, σε πολλές περιπτώσεις το εισόδημά σας προέρχεται από συμβουλές που αφήνουν οι πελάτες. Πρέπει να είστε φιλικοί και εξυπηρετικοί με τους πελάτες, ώστε να θέλουν να σας αφήσουν συμβουλές. Το να έχετε τη δυνατότητα να συνομιλείτε με άτομα στο εστιατόριο ή το μπαρ και να μαθαίνετε ονόματα συχνών πελατών είναι δύο άλλες σημαντικές δεξιότητες που πρέπει να έχετε. Η εκμάθηση των ονομάτων των πελατών αυξάνει την πιθανότητα να επιστρέψουν στο εστιατόριο σας.
Η ευγένεια είναι μια άλλη βασική ικανότητα που πρέπει να έχει ένας διακομιστής κοκτέιλ. Ακόμα κι αν ένας πελάτης είναι εξαιρετικά αγενής μαζί σας, θα πρέπει να παραμείνετε ήρεμοι και να παραμείνετε ευγενικοί μαζί του. Καθώς πιθανότατα εργάζεστε με αλκοόλ, πρέπει να ξέρετε πώς να χειρίζεστε καταστάσεις όταν ένας πελάτης έχει πιει πάρα πολύ ή όταν ένας πελάτης που είναι κάτω από την ηλικία θέλει να πιει.
Ως σερβιτόρα κοκτέιλ, πρέπει επίσης να έχετε καλές δεξιότητες μνήμης. Δεν χρειάζεται μόνο να θυμάστε την παραγγελία ποτού κάθε πελάτη αρκετά για να την τοποθετήσετε, αλλά πρέπει να θυμάστε ποιος παρήγγειλε τι όταν παραδίδετε τα κοκτέιλ για να αποφύγετε την αμηχανία. Μια καλή μνήμη σας βοηθά επίσης να μάθετε τα ονόματα και τα πρόσωπα των απλών πελατών.
Ως μέρος της δουλειάς είναι να μεταφέρετε δίσκους με ποτά στους πελάτες σε μια συχνά γεμάτη περιοχή, πρέπει να έχετε ισορροπία, δύναμη και ευελιξία για να εργαστείτε ως σερβιτόρα κοκτέιλ. Θέλετε να αποφύγετε να χτυπήσετε το δίσκο που κουβαλάτε ή να χύσετε ένα ποτό σε έναν πελάτη. Οι δίσκοι με ποτήρια γεμάτα υγρό μπορεί να γίνουν πολύ βαρύι, οπότε πρέπει να είστε σε θέση να σηκώσετε ένα συγκεκριμένο βάρος. Εάν το σερβίρισμα φαγητού είναι μέρος της δουλειάς, θα χρειαστεί να σηκώσετε δίσκους φορτωμένους με πιάτα και άλλα πιάτα.
Πρέπει επίσης να είστε εξοικειωμένοι με τα αλκοολούχα ποτά και το μενού της επιχείρησής σας για να εργαστείτε ως σερβιτόρα κοκτέιλ. Εάν ένας πελάτης σας ρωτήσει τι υπάρχει σε ένα ποτό ή τι υπάρχει σε ένα είδος φαγητού, θα πρέπει να είστε σε θέση να του το πείτε εύκολα. Σε ορισμένα εστιατόρια, οι σερβιτόρες κοκτέιλ μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνες για την απόκτηση απλών ποτών, όπως εμφιαλωμένη μπύρα, βαρελίσια μπύρα ή κρασί. Σε άλλες περιπτώσεις, μπορεί να αναμένεται να αναμίξετε μόνοι σας τα κοκτέιλ.