Τα bagels είναι ένα στρογγυλό ψωμί με άνοιγμα στο κέντρο. Ένα κουλούρι κρεμμυδιού είναι απλώς ένα που έχει μικροσκοπικά κομμάτια κρεμμυδιού που προστίθενται στην κορυφή της ζύμης πριν το ψήσιμο. Αυτό το ψωμί είναι ελαφρώς πιο τραγανό από άλλες ποικιλίες bagel. Η παρασκευή κουλούρι μπορεί να γίνει με το χέρι ή με τη χρήση μηχανής ψωμιού. Διαφορετικά επάλειψη bagel ή ακόμα και κρέας χρησιμοποιούνται συχνά για να γεμίσουν τα bagels κρεμμυδιού.
Γλυκές ποικιλίες λευκών ή κίτρινων κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή ενός κουλούρι κρεμμυδιού, καθώς συνήθως δεν έχουν υπερβολική γεύση. Τα κρεμμύδια συνήθως κόβονται σε κύβους και στη συνέχεια σοτάρονται σε βούτυρο ή λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω από τη ζύμη πριν μπουν τα κουλούρια στο φούρνο.
Το αλεύρι, η μαγιά και τα αυγά μπορούν να προστεθούν σε μια μηχανή ψωμιού και στη συνέχεια να αναμειχθούν για να σχηματιστεί ζύμη., η οποία στη συνέχεια διαμορφώνεται σε κυκλική μορφή για να δημιουργήσει ένα κουλούρι κρεμμυδιού. Οι μάγειρες μπορεί επίσης να ανακατέψουν τα υλικά μαζί και να αφήσουν τη ζύμη να φουσκώσει πριν την ψήσετε. Μπορείτε να αλείψετε βούτυρο ή λάδι στην κορυφή του μείγματος πριν το ψήσιμο για να μαλακώσει και να αρωματίσει τη ζύμη καθώς ψήνεται. Τα bagels πρέπει να ψήνονται σε ζεστό φούρνο για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου η ζύμη δεν είναι πλέον μαλακή στο κέντρο.
Η κορυφή ενός bagel κρεμμυδιού είναι συνήθως κάπως σκληρή και οι νιφάδες κρεμμυδιού μπορεί να προσθέσουν μια τραγανή υφή σε αυτό το ψωμί. Αυτή η ποικιλία bagel είναι κάπως πιο σφιχτή από άλλα είδη ψωμιού στο εσωτερικό, αλλά συνήθως δεν είναι δύσκολο να μασηθεί. Στο κάτω μέρος, αυτό το φαγητό είναι συνήθως σφιχτό αλλά όχι σκληρό ή τραγανό. Ένα από αυτά τα ψωμιά είναι συνήθως χρυσοκαφέ από πάνω, μια πιο ανοιχτή απόχρωση του καφέ στα πλαϊνά και τα κρεμμύδια μπορεί να φαίνονται σκούρα καφέ.
Ένα κουλούρι κρεμμυδιού μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, είτε φρυγανισμένο είτε μη φρυγανισμένο. Αυτό το ψωμί θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα σάντουιτς και μερικές ιδανικές γεμίσεις θα μπορούσαν να είναι κρεατοσαλάτες, μεσημεριανά κρέατα ή τυρί. Το τυρί κρέμα ή ένα άλειμμα με βάση τα λαχανικά μπορεί επίσης να είναι μια ωραία επιλογή για αυτό το φαγητό. Τα γλυκά αλείμματα όπως το ζελέ ή το μέλι συνήθως δεν συνιστώνται, καθώς η γλυκιά γεύση αυτών των καρυκευμάτων συνήθως δεν συνδυάζεται καλά με την κάπως πικάντικη γεύση ενός κουλούρι κρεμμυδιού.