Ο διαχωριστής μάνγκο είναι ένα εργαλείο κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για να εξάγει το ανυπόφορο λάκκο ενός μάνγκο με ελάχιστη φασαρία και ακαταστασία. Μόλις τραβήξετε το κουκούτσι, το δέρμα μπορεί να ξεφλουδιστεί ή να κοπεί, αφήνοντας πίσω την τρυφερή, γλυκιά, ζουμερή σάρκα. Πολλά καταστήματα ειδών κουζίνας διαθέτουν διαχωριστές μάνγκο και μπορούν επίσης να παραγγελθούν μέσω εξειδικευμένων προμηθευτών.
Ο σχεδιασμός ενός διαχωριστή μάνγκο είναι αρκετά απλός. Δύο λαβές είναι προσαρτημένες σε έναν εξωτερικό δακτύλιο για να διευκολύνουν το χειρισμό και τη χρήση της συσκευής και το εσωτερικό του δακτυλίου χωρίζεται στα δύο από μια λεπίδα που περιλαμβάνει μια τρύπα σε σχήμα ματιού στη μέση. Για να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή, οι άνθρωποι κεντράρουν την τρύπα σε σχήμα ματιού πάνω από την περιοχή όπου θα έπρεπε να είναι το λάκκο και στη συνέχεια σπρώχνουν τον διαχωριστή μάνγκο προς τα κάτω, προκαλώντας τον διαχωρισμό του καρπού στα δύο μισά ενώ ο λάκκος ξεπροβάλλει από την τρύπα στη μέση.
Μόλις το μάνγκο χωριστεί, σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να κόβουν τη σάρκα γύρω από το λάκκο, επειδή ο διαχωριστής μάνγκο τείνει να αφήνει λίγη σάρκα πίσω του, ανάλογα με το μέγεθος του λάκκου. Το δέρμα στα δύο μισά μάνγκο θα πρέπει επίσης να αφαιρεθεί. Ανάλογα με το πόσο ώριμο είναι το φρούτο, μερικές φορές είναι δυνατό να το ξεφλουδίσετε απλά με το χέρι.
Μόλις εκτεθεί η σάρκα, μπορεί να κοπεί για φρουτοσαλάτες και άλλα επιδόρπια ή να καταναλωθεί χωρίς τα χέρια, ανάλογα με το προσωπικό γούστο. Εάν η σάρκα πρόκειται να καθίσει έξω, καλό είναι να στύψετε λίγο λεμόνι ή λάιμ πάνω της, για να μην μαυρίσει στον αέρα.
Το πλεονέκτημα της χρήσης ενός διαχωριστή μάνγκο είναι ότι τείνει να είναι πιο τακτοποιημένο από τη χρήση ενός μαχαιριού. Όταν κόβετε ένα μάνγκο με το χέρι, είναι εύκολο να συνθλίψετε τη σάρκα, δημιουργώντας ένα κολλώδες χάος και μελανιάζοντας τα φρούτα, και ανάλογα με το πόσο επιδέξιος είναι κάποιος με το μαχαίρι, το επίπεδο σπατάλης ποικίλλει. Η χρήση διαχωριστή μάνγκο μειώνει τον κίνδυνο ζημιάς στα φρούτα και διατηρεί τον χώρο εργασίας καθαρό και σε μια κατάσταση όπου πρέπει να προετοιμαστούν μεγάλοι αριθμοί μάνγκο, ένας διαχωριστής μάνγκο μπορεί να απλοποιήσει τη διαδικασία.
Κατά γενικό κανόνα, αυτό το εργαλείο κουζίνας έχει σχεδιαστεί για να περνάει από το πλυντήριο πιάτων, καθιστώντας το πολύ εύκολο στον καθαρισμό του. Μπορεί φυσικά να πλυθεί και στο χέρι. Λάβετε υπόψη ότι οι διαχωριστές μάνγκο δεν θα λειτουργήσουν σε όλα τα μάνγκο. ειδικά τα μεγάλα δείγματα θα έχουν κοιλώματα που είναι πολύ μεγάλα για να χωρέσουν στο κεντρικό τμήμα.