Το πορτοκάλι είναι ένα είδος φρούτου που ταξινομείται ως εσπεριδοειδή, ένα γένος ανθοφόρων φυτών που περιλαμβάνει επίσης γκρέιπφρουτ, λεμόνια και λάιμ. Συχνά αποκαλούμενο καλοκαιρινό πορτοκάλι, το πορτοκάλι της Βαλένθια καλλιεργείται κυρίως για την παραγωγή χυμού. Είναι μια από τις πιο ευρέως φυτεμένες ποικιλίες πορτοκαλιού στον κόσμο. Ο καρπός πήρε το όνομά του από την ομοιότητά του με μια ισπανική ποικιλία πορτοκαλιού που προέρχεται από τη Βαλένθια, μια πόλη διάσημη για τις πορτοκαλιές της. Τα πορτοκάλια της Βαλένθια διακρίνονται από άλλους τύπους πορτοκαλιών από τη βαριά περιεκτικότητα σε χυμό, τον χαμηλό αριθμό σπόρων και τη γλυκιά γεύση τους. Τα πορτοκάλια είναι επίσης κλιματικά προσαρμόσιμα, γεγονός που ευθύνεται για το ταξίδι και τη βιωσιμότητά τους σε πολλές περιοχές του πλανήτη.
Το πορτοκάλι της Βαλένθια ωριμάζει αργότερα από τα πορτοκάλια αφαλού, επιμηκύνοντας την καλλιεργητική περίοδο για τους πορτοκαλοκαλλιεργητές και κατά συνέπεια καθιστώντας τη Βαλένθια εμπορικά πολύτιμη. Το πορτοκάλι ωριμάζει στις αρχές Φεβρουαρίου, αποκτά ένα χρυσαφί χρώμα και αποθηκεύεται καλά στο δέντρο. Η περίοδος συγκομιδής διαρκεί από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας. Ο Μάιος, ο Ιούνιος και ο Ιούλιος σηματοδοτούν τους μήνες αιχμής του πορτοκαλιού. Αν δεν μαζευτεί το πορτοκάλι, μπορεί να γίνει νέο πρασίνισμα της φλούδας αργότερα μέσα στην εποχή. Ωστόσο, αυτή η επιστροφή χλωροφύλλης στο δέρμα δεν επηρεάζει τη γλυκύτητα και την ωριμότητα του πορτοκαλιού στο εσωτερικό του.
Εξωτερικά, το πορτοκάλι της Βαλένθια είναι ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο που περιβάλλεται από φλούδα αρκετά λεπτή, λεία, που ξεφλουδίζεται εύκολα και έχει βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Ένα μέσο πορτοκάλι Valencia περιέχει 70 έως 80 θερμίδες και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες καθώς και βιταμίνη C. Τα υψηλής ποιότητας πορτοκάλια Valencia είναι βαριά και σταθερά για το μέγεθός τους. Δεν πρέπει να καταναλώνονται όσα έχουν ξεθωριασμένο χρώμα, απαλά σημεία ή ζαρωμένο δέρμα. Όταν διατηρούνται στο ψυγείο, αυτά τα πορτοκάλια διατηρούν τη γλυκύτητα και τη χυμότητά τους για έως και έξι εβδομάδες. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός της Βαλένθια δεν θα χάσει επίσης καθόλου την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C όταν σφραγιστεί σφιχτά και παγώσει αμέσως στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Τα γλυκά πορτοκάλια, συμπεριλαμβανομένου του Βαλένθια, πιστεύεται ότι προέρχονται από την Κίνα και διανεμήθηκαν στην Αμερική από τους πρώτους Ευρωπαίους εξερευνητές, συμπεριλαμβανομένου του Χριστόφορου Κολόμβου. Σήμερα καλλιεργούνται σε υποτροπικές περιοχές που εκτείνονται στην Άπω Ανατολή, τη Μεσόγειο, τη Νότια Αφρική, την Αυστραλία, τη Νότια Αμερική και την Καραϊβική. Η Βραζιλία ηγείται της παγκόσμιας παραγωγής πορτοκαλιών Βαλένθια και εσπεριδοειδών γενικότερα, ακολουθούμενες από τις ΗΠΑ, όπου η Φλόριντα παράγει το μεγαλύτερο μέρος της σοδειάς της χώρας, ακολουθούμενη από την Καλιφόρνια. Η καλλιέργεια της Βαλένθια αντιπροσωπεύει περίπου το 50 τοις εκατό της παραγωγής πορτοκαλιού στη Φλόριντα, όπου εισήχθη το 1870.