Η άγρια γαλοπούλα, ή Meleagris gallopavo, είναι ένα πουλί που κατάγεται από τη Βόρεια Αμερική. Είναι ένα παχουλό, κυρίως καφέ, πουλί, αν και μπορεί να πετάξει σε μικρές αποστάσεις. Η γαλοπούλα είναι ένα μεγάλο πουλί και ένα ενήλικο αρσενικό μπορεί να έχει μήκος 1.2 μέτρα. Τα πουλιά έχουν μια δυνατή κραυγή “γκουμπλ” που είναι μια ενδεικτική εικόνα της παρουσίας τους. Η άγρια γαλοπούλα είναι ένα δημοφιλές πτηνό θηραμάτων για τους κυνηγούς της Βόρειας Αμερικής.
Οι γαλοπούλες έχουν ως επί το πλείστον καφέ φτερά που καταλήγουν σε μαύρες άκρες, με φτερά φτερού που μπορούν να είναι πράσινα έως χαλκό. Τα αρσενικά και τα θηλυκά δεν έχουν φτερά στο λαιμό και το κεφάλι τους, αλλά η αρσενική άγρια γαλοπούλα έχει ένα μεγάλο, σαρκώδες κόκκινο κομμάτι δέρματος στο λαιμό που ονομάζεται wattle. Και τα δύο φύλα έχουν μια σαρκώδη σταγόνα δέρματος στο μπροστινό μέρος του κεφαλιού που ονομάζεται snood. Οι άγριες γαλοπούλες εμφανίζουν σεξουαλικό διμορφισμό, που σημαίνει ότι τα αρσενικά και τα θηλυκά μοιάζουν διαφορετικά. Τα αρσενικά είναι μεγαλύτερα, δείχνουν περισσότερο χρωματισμό και έχουν φτερά που μοιάζουν με τρίχες στο στήθος τους. Οι αρσενικές γαλοπούλες ονομάζονται toms ενώ οι θηλυκές αναφέρονται ως όρνιθες.
Η άγρια γαλοπούλα είναι μέλος της οικογένειας Phasianidae. Υπάρχουν δύο υποείδη, ένα στη Βόρεια Αμερική και ένα στο νότιο Μεξικό. Τα πουλιά μπορούν να ζήσουν σε ποικίλους βιότοπους αλλά συχνά βρίσκονται κοντά σε δάση βελανιδιάς, καθώς τα βελανίδια είναι ένα από τα προτιμώμενα τρόφιμά τους. Τα πουλιά περνούν επίσης τις νύχτες σε δέντρα και ως εκ τούτου συνήθως βρίσκονται κοντά στην άκρη του δάσους αν όχι μέσα σε αυτό.
Οι γαλοπούλες παίρνουν το μεγαλύτερο μέρος της τροφής τους πάνω ή κοντά στο έδαφος. Θα φάνε πεσμένους ξηρούς καρπούς, φρούτα, λίγη βλάστηση και περιστασιακά έντομα. Οι νεοσσοί που μεγαλώνουν βασίζονται περισσότερο στα έντομα στη διατροφή. Στην άγρια φύση, οι γαλοπούλες μπορούν να παρατηρηθούν να ξύνουν τα συντρίμμια του εδάφους αναζητώντας σπόρους.
Το αρσενικό αγριό γαλοπούλα συμμετέχει σε ανταγωνιστικές εμφανίσεις σε μια ομάδα που ονομάζεται lek για να προσελκύσει θηλυκά. Οι αρσενικές γαλοπούλες έχουν πολλαπλούς συντρόφους και δεν βοηθούν στην κατασκευή φωλιάς ή στην εκτροφή νεοσσών. Τα θηλυκά χτίζουν ωμές φωλιές στο έδαφος. αυτά μερικές φορές δεν είναι παρά μια ρηχή κατάθλιψη. Τα θηλυκά μπορούν να γεννήσουν περίπου δεκαπέντε αυγά, τα οποία είναι περίπου διπλάσια από τα αυγά κοτόπουλου.
Η θηλυκή άγρια γαλοπούλα μεγαλώνει τον γόνο, μερικές φορές σε ομάδες με άλλες κότες και τους νεοσσούς τους. Οι αρσενικοί νεοσσοί περνούν το πρώτο έτος με τη μητέρα τους, ενώ οι θηλυκοί νεοσσοί γίνονται ανεξάρτητοι τον πρώτο χρόνο. Οι άγριες γαλοπούλες μπορούν να περάσουν τη ζωή τους στην ίδια περιοχή εάν υπάρχει αρκετό φαγητό και στέγη.