Όταν προστίθενται φρούτα στην μπύρα για να ενισχυθεί η γεύση ενός ροφήματος, το αποτέλεσμα είναι η φρουτώδης μπύρα. Συνήθως, τα φρούτα προστίθενται σε μπίρες τύπου lambic. Η μπύρα Lambic παρασκευάζεται με μη βυνοποιημένο σιτάρι και βυνοποιημένο κριθάρι και, λόγω αυτού του συνδυασμού συστατικών, μπορεί να είναι πικρή. Τα φρούτα που προστίθενται στη μπύρα lambic λειτουργούν για να αντιμετωπίσουν την πικρή γεύση της μπύρας.
Η φρουτώδης μπύρα παράγεται σε όλο τον κόσμο, αν και το Βέλγιο αναγνωρίζεται ως ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς φρούτων μπύρας. Τα κεράσια και τα σμέουρα είναι συχνά τα φρούτα της επιλογής των Βέλγων ζυθοποιών, καθώς αυτά τα φρούτα είναι άφθονα σε όλο το Βέλγιο. Η πιο δημοφιλής βελγική μπύρα κερασιού ονομάζεται kriek, που στα φλαμανδικά σημαίνει «κεράσι». Το κλασικό κρικ έχει μια ξεχωριστή κόκκινη απόχρωση και η γεύση αυτής της μπύρας είναι στην πιο γλυκιά πλευρά.
Όπως συμβαίνει με ορισμένα είδη κρασιού, τα κεράσια που προορίζονται για το βαρέλι ενός ζυθοποιού αφήνονται στο αμπέλι μέχρι να ωριμάσουν υπερβολικά. Μόλις τα κεράσια φτάσουν στο πιο ώριμο σημείο τους, οι φλούδες τρυπούνται για να ενθαρρυνθούν τα σάκχαρα και η μαγιά μέσα σε μια μπύρα να αναμειχθούν με τα κεράσια. Τα φρούτα προστίθενται σε βαρέλια μπύρας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, η οποία αλλάζει τη σύνθεση μιας μπύρας. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια μπύρα που έχει υψηλή συγκέντρωση αλκοόλ, και ελαφρώς γλυκιά ή ξηρή γεύση.
Εκτός από το διαρκώς δημοφιλές κεράσι, τα πορτοκάλια, τα σμέουρα, οι φράουλες, τα ροδάκινα και οι μαύρες σταφίδες χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία μπύρας με φρούτα. Ορισμένοι ζυθοποιοί προσθέτουν διάφορα μπαχαρικά στην μπύρα εκτός από τα φρούτα. Μια πολύ γνωστή βελγική μπύρα φτιάχνεται με κόλιανδρο και φλούδα πορτοκαλιού curacao. Μια νεότερη, και ιδιαίτερα αμφιλεγόμενη, μέθοδος για την προσθήκη φρούτων στην μπύρα περιλαμβάνει την εισαγωγή φρούτων πουρέ. Όπως και με τα ολόκληρα φρούτα, τα πολτοποιημένα φρούτα προστίθενται στην μπύρα κατά τη διαδικασία της ζύμωσης.
Οι παραδοσιακοί πιστεύουν ότι η προσθήκη εισαγόμενων πολτοποιημένων φρούτων στην μπύρα αλλάζει εντελώς τη γεύση μιας μπύρας. Όσοι είναι αντίθετοι σε αυτό το είδος προσθήκης φρούτων συγκρίνουν τα πολτοποιημένα φρούτα με τα κατεψυγμένα φρούτα που αγοράζονται από το κατάστημα. Ανεξάρτητα από αυτό, μια μπύρα που έχει ενισχυθεί με πουρέ φρούτων μπορεί ακόμα να πωληθεί ως μπύρα φρούτων. Λόγω του γεγονότος ότι οι βρετανικές μπίρες τείνουν να είναι δυνατές στη γεύση, οι μπάρμαν σε όλη τη Βρετανία προσφέρουν στους θαμώνες φέτες λεμονιού ή κομμάτια τζίντζερ μαζί με πολλές βρετανικές μπίρες, και μερικοί άνθρωποι αποκαλούν αυτή τη φρουτώδη μπύρα, αν και δεν είναι παραδοσιακή. Ενώ οι πότες μπύρας απολαμβάνουν την πρόσθετη γεύση του λεμονιού και του τζίντζερ, οι ζυθοποιοί δεν συνιστούν την προσθήκη αυτών των γεύσεων στην μπύρα, καθώς οποιαδήποτε επιπλέον γεύση τείνει να μειώνει την αρχική γεύση μιας μπύρας.