Το Cream of Wheat είναι η εμπορική ονομασία για ένα είδος συσκευασμένων ζεστών δημητριακών, μερικές φορές γνωστό ως “κουάκερ”. Τα δημητριακά παρασκευάζονται από αλεσμένο σιτάρι, αλεσμένο σε λεπτή σύσταση, στο οποίο προστίθεται ζεστό υγρό ώστε να γίνει κρεμώδες, αν και ελαφρώς κοκκώδες σε υφή. Η οικογένεια των καυτών δημητριακών που πωλούνται με την επωνυμία Cream of Wheat ανήκει επί του παρόντος σε μια εταιρεία με έδρα τις Ηνωμένες Πολιτείες, την B & G Foods. Αυτό το προϊόν είναι εμπλουτισμένο με πρόσθετα θρεπτικά συστατικά για να γίνει ένα πιο υγιεινό πιάτο πρωινού. Παρόμοια ζεστά προϊόντα δημητριακών περιλαμβάνουν το Malt-o-Meal και το Maypo.
Πολλοί πολιτισμοί απολαμβάνουν κάποιο είδος ζεστών δημητριακών ως τροφή πρωινού, που συχνά το αποκαλούν «κουάκερ». Ο τύπος των χρησιμοποιούμενων σιτηρών και των καυτών δημητριακών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις πολιτιστικές προτιμήσεις και προτιμήσεις. Το Cream of Wheat έγινε δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες και πολλοί άνθρωποι ήρθαν για να απολαύσουν αυτό το σχετικά ήπιο αλλά ανακουφιστικό πρωινό. Πράγματι, η απαλότητα του κάνει το Cream of Wheat εύκολα προσαρμόσιμο. Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν κρέμα, ζάχαρη ή φρούτα στο μπολ με κρέμα σίτου για να προσθέσουν περισσότερη θρεπτική αξία, θερμίδες και γεύση. Αυτό το δημητριακό πρωινού είναι συχνά βασικό για άτομα που αναρρώνουν από ασθένεια και πρέπει να ακολουθούν μια ήπια ή «μαλακή τροφή».
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες κρέμας σίτου που διατίθενται στην αγορά, δίνοντας στους καταναλωτές τη δυνατότητα επιλογής όσον αφορά τις μεθόδους μαγειρέματος καθώς και τις γεύσεις. Το προϊόν διατίθεται τόσο σε στιγμιαία όσο και σε «πρωτότυπη» μορφή: Η στιγμιαία έκδοση μετριέται σε μικρά πακέτα και μπορεί να παρασκευαστεί απευθείας σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Η αυθεντική κρέμα σίτου μαγειρεύεται σε μια εστία μαζί με γάλα, νερό ή συνδυασμό των δύο και πρέπει να ανακατεύεται σιγά σιγά όσο αποκτά τη σωστή σύσταση. Η προετοιμασία σε φούρνο μικροκυμάτων είναι επίσης δυνατή όταν χρησιμοποιείτε τα «αρχικά» μείγματα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές γεύσεις διαθέσιμες της στιγμιαίας έκδοσης, μειώνοντας την ανάγκη των καταναλωτών να προσθέτουν τις δικές τους γεύσεις.
Ως απάντηση στις διατροφικές τάσεις και ανησυχίες, εισήχθησαν νέα προϊόντα, όπως ένα δημητριακό με πολλούς κόκκους και η κρέμα ρυζιού. Το Cream of Rice αναπτύχθηκε, εν μέρει λόγω ανησυχιών σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες και τη δυσανεξία στη γλουτένη. Αυτό το νέο δημητριακό είναι φτιαγμένο από αλεσμένο ρύζι, το οποίο δεν περιέχει γλουτένη και για πολλούς ανθρώπους είναι ένα πιο εύκολο στην πέψη δημητριακό. Η κρέμα ρυζιού χρησιμοποιείται επίσης ως «τροφή έναρξης» από γονείς μωρών και μικρών παιδιών.