Την εποχή του Πάσχα, οι κροατικές παράκτιες περιοχές της Ίστριας και της Νταματίας αντλούν χιλιάδες γλυκά ψωμιά με βάση τα αυγά, γνωστά ως pinca για να συμπληρώσουν τις άλλες χρωματιστές προσφορές με θέμα τα αυγά. Γνωστό και με το όνομα sirnica, αυτό το κυκλικό κέικ είναι μια τακτική προσφορά στους εορτασμούς της Σαρακοστής στα τέλη της Σαρακοστής σε όλη τη Σλοβενία και την Κροατία καθώς και σε ορισμένα μέρη της Ιταλίας. Η ζύμη του κέικ είναι ένας σωρός από αλεύρι, γάλα, κρόκους αυγών, ξύσμα εσπεριδοειδών, βανίλια, ζάχαρη, αλάτι, μαγιά, βούτυρο και μερικές φορές λίγο ποτό που ψήνεται μέχρι να ροδίσει με ένα τρίποντο αστέρι κομμένο στην κορυφή.
Απαιτούνται ακριβείς μετρήσεις για να γίνει ένα σωστό pinca. Ένα δείγμα συνταγής στον ιστότοπο της Ostaria Istriana, που παρουσιάζει γαστρονομικές και άλλες πολιτιστικές πληροφορίες για τους πολιτικά διχασμένους Κροάτες και Σλοβένους της ευρωπαϊκής περιοχής της Ίστριας, περιλαμβάνει ένα παραδοσιακό μείγμα συστατικών της Δαλματίας. Για να φτιάξετε τέσσερις μπάλες ζύμης κέικ, θα χρειαστούν 2 λίβρες (περίπου 1 κιλό) αλεύρι χτυπημένο με την κατάλληλη ποσότητα μαγιάς και 7 ουγκιές (περίπου 200 γραμμάρια) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Σε μια κοιλότητα που γίνεται στην κορυφή αυτής της μπάλας πηγαίνει ο κρόκος πέντε αυγών, 7 ουγκιές. (περίπου 200 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη, μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας, μια πρέζα αλάτι, λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών και ίσως ένα σφηνάκι κονιάκ και ρούμι. Μερικοί σεφ προσθέτουν επίσης λίγο γάλα στη ζύμη για ένα δυνητικά πιο πλούσιο τελικό προϊόν.
Αυτά τα υλικά ζυμώνονται μέσα από τη ζύμη μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιόμορφη σύσταση. Αφού η ζύμη καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες, θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος, η οποία είναι μια τεχνική ψησίματος που ονομάζεται απόδειξη. Έπειτα χωρίζεται σε τέσσερις ίσες μπάλες ζύμης, οι οποίες αφήνονται στην άκρη για να συνεχίσουν να φουσκώνουν.
Μετά από περίπου άλλη μία ώρα, τα κέικ pinca κόβονται σε φέτες κατά μήκος της κορυφής με το σχέδιο ενός αστεριού τριών ακτίνων και τοποθετούνται σε μια λαδόκολλα. Οι κορυφές τους αλείφονται με περισσότερο κρόκο αυγού και πασπαλίζονται με ζάχαρη από ό,τι η κρυσταλλική ποικιλία. Τα κέικ ψήνονται στους περίπου 400°F (περίπου 200°C) για τουλάχιστον 20 λεπτά, αλλά μπορεί να χρειαστούν έως και 45 λεπτά για να τελειώσουν σωστά. Αυτά τα κέικ πρέπει να είναι χρυσαφί και υπεργλυκά στην κορυφή από τον κρόκο και τη ζάχαρη.
Ένας συνηθισμένος τρόπος παρουσίασης της pinca είναι σε ένα σταυρό στο κέντρο ενός τραπεζιού για ένα ειδικό γεύμα. Πολλοί Κροάτες αρτοποιοί φτιάχνουν επίσης μια παραλλαγή γνωστή ως primorski uskrsne bebe, η οποία πλέκει λεπτές λωρίδες ζύμης pinca γύρω και μακριά από ένα χρωματιστό, βραστό πασχαλινό αυγό, δημιουργώντας μια αόριστη ομοιότητα με ένα φασκιωμένο μωρό Ιησού.