Ένα ασιατικό καρύκευμα, η σάλτσα σόγιας τζίντζερ περιέχει την παραδοσιακή σάλτσα σόγιας εμποτισμένη με τζίντζερ. Η σάλτσα σόγιας, της οποίας η βάση είναι το υγρό από τη ζύμωση σόγιας μαζί με το αλάτι και μια βάση νερού, είναι ένα δημοφιλές άρωμα. Όταν προστίθεται τζίντζερ σε αυτό, παρέχει ένα βάθος γεύσης που δεν έχει η απλή σάλτσα. Το τζίντζερ μπορεί να προστεθεί στη σάλτσα σόγιας με ποικίλους τρόπους.
Τόσο οι Κινέζοι όσο και οι Ιάπωνες προτιμούν το άρωμα της σάλτσας σόγιας στη μαγειρική τους. Και τα δύο στυλ μαγειρέματος χρησιμοποιούν επίσης σε μεγάλο βαθμό το τζίντζερ ως συστατικό σε πολλές συνταγές. Η σάλτσα σόγιας τζίντζερ παρέχει τόσο άρωμα όσο και ευκολία κατά το μαγείρεμα.
Ενώ η σάλτσα σόγιας με τζίντζερ μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας πολλές διαφορετικές τεχνικές, ο τρόπος παρασκευής της καθορίζεται τις περισσότερες φορές από τον τρόπο που θα χρησιμοποιηθεί. Μια σάλτσα σόγιας τζίντζερ που χρησιμοποιείται για εμβάπτιση θα περιέχει συχνά κομμάτια ή μικρά κομμάτια τζίντζερ σε κύβους μέσα στην ίδια τη σάλτσα. Σε αυτό το μείγμα μπορεί να προστεθεί σησαμέλαιο, μαζί με λίγο λευκό πιπέρι για πρόσθετη θερμότητα. Αυτή η σάλτσα χρησιμοποιείται καλύτερα αφού τα συστατικά της έχουν συνδυαστεί για περισσότερο από μια μέρα, καθώς οι γεύσεις δίνουν την ευκαιρία να ενισχυθούν πραγματικά, έχοντας την ευκαιρία να μαριναριστούν και να ενωθούν.
Για μια παραδοσιακή σάλτσα σόγιας τζίντζερ, προστίθενται μόνο σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. Τα δύο συστατικά αναμειγνύονται μεταξύ τους και προστίθενται περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με την επιθυμητή γεύση. Αυτά τα συστατικά στη συνέχεια φέρονται σε βρασμό, που συγχωνεύει τις δύο γεύσεις πιο γρήγορα από εκείνες τις μεθόδους που απαιτούν μαρινάρισμα όλη τη νύχτα. Αυτό το είδος σάλτσας τζίντζερ σερβίρεται συχνά ζεστό, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου. Η σάλτσα σόγιας τζίντζερ δεν σερβίρεται παραδοσιακά κρύα.
Ενώ υπάρχουν πολλές συνταγές για σπιτική σάλτσα σόγιας τζίντζερ, υπάρχουν επίσης πολλές προπαρασκευασμένες ποικιλίες. Αυτές οι προσφορές έρχονται σε πολλούς διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς. Μερικά έχουν πολλή θερμότητα και μπαχαρικά, ενώ άλλα τείνουν έντονα προς μια πιο γλυκιά γεύση, αφού προστέθηκαν σάκχαρα και γλυκαντικά για να αναδείξουν ένα διαφορετικό στοιχείο του γευστικού συνδυασμού του τζίντζερ και της σόγιας.