Η σούπα μπριζόλα είναι ένα πιάτο που συνήθως παρασκευάζεται από διάφορα είδη βοείου κρέατος συν λαχανικά και πατάτες. Αυτά τα συστατικά συνδυάζονται με αρωματικό ζωμό ή ζωμό. Οι συνταγές για σούπα μπριζόλας μπορεί να απαιτούν κύβους μπριζόλας, λωρίδες μπριζόλας και μερικές φορές κιμά. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει εύκολα είτε σε ολλανδικό φούρνο είτε σε κατσαρόλα με σούπα. Ορισμένες παραλλαγές συνταγών μπορεί να απαιτούν τη χρήση αμύλου καλαμποκιού ή αλευριού για όλες τις χρήσεις ως συστατικό που παχύνει για μια πιο χορταστική και χορταστική σούπα μπριζόλας. Τα είδη των λαχανικών και των καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται συχνά στη σούπα μπριζόλας μπορεί επίσης να διαφέρουν ανάλογα με τα προσωπικά γούστα.
Οι σούπες που παρασκευάζονται με βοδινό κρέας μπορεί να έχουν διαφορετικά επίπεδα λίπους ανάλογα με τον τύπο και την κοπή του κρέατος. Οι μάγειρες που ανησυχούν για τη μείωση του λίπους στα γεύματα συχνά επιλέγουν άπαχο μοσχαρίσιο κιμά αντί για μπριζόλα για αυτή τη συνταγή. Αυτή η επιλογή κρέατος μπορεί συνήθως να μαγειρευτεί στον ολλανδικό φούρνο μέχρι να ροδίσει και οποιοδήποτε υπάρχον λίπος μπορεί εύκολα να στραγγιστεί πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά της σούπας. Οι κύβοι μπριζόλας με μικρότερες ποσότητες λίπους είναι μια άλλη εναλλακτική λύση. Πολλοί μάγειρες επιλέγουν να κόψουν προσεκτικά το λίπος που συνοδεύει τους κύβους μπριζόλας. Άλλοι προτιμούν να αγοράσουν μια πιο αδύνατη μπριζόλα, όπως φιλέτο ή T-bone και μετά να κόψουν το κρέας σε λεπτές λωρίδες πριν το ψήσουν.
Τα δημοφιλή λαχανικά για να δίνουν περισσότερες γεύσεις στη σούπα μπριζόλας περιλαμβάνουν συχνά καρότα και κρεμμύδια. Οι πατάτες μπορούν επίσης να είναι ένα αγαπημένο συστατικό. Σε μερικούς μάγειρες αρέσει η ευκολία της προσθήκης καρότων μινιατούρας, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι το να τεμαχίσεις τα καρότα πλήρους μεγέθους οδηγεί σε καλύτερη γεύση σούπας. Δύο αγαπημένες ποικιλίες κρεμμυδιού για αυτό το είδος σούπας είναι συχνά οι κίτρινες ή λευκές ποικιλίες, αν και τα πιο γλυκά κρεμμύδια Vidalia μπορούν να αντικατασταθούν αν προτιμάτε. Οι οδηγίες για την προσθήκη πατάτας σε μια συνταγή σούπας μπριζόλας συχνά συνεπάγονται το κόψιμο μιας ή δύο πατατών σκουριάς σε μικρά κομμάτια και την προσθήκη τους στο ζωμό μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά πριν φέρετε όλο το μείγμα σε βράση.
Άλλα λαχανικά, όπως το ψιλοκομμένο σέλινο και οι βραστές ντομάτες μπορούν συχνά να δώσουν σε αυτή τη συνταγή σούπας πρόσθετο χρώμα και υφή καθώς και γεύση. Σε πολλούς οικιακούς μάγειρες αρέσει να συμπεριλαμβάνουν διάφορα καρυκεύματα ενώ μαγειρεύεται η σούπα με μπριζόλα. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν μαύρο πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, αλεσμένο μαϊντανό, σάλτσα Worcestershire και μπουγιόν βοείου κρέατος. Άλλοι επίσης προτιμούν να προσθέτουν τις σταγόνες λίπους από το μαγειρεμένο βόειο κρέας για μια πιο πλούσια εκδοχή αυτής της συνταγής σούπας.