Η τηγανισμένη μπύρα είναι ένα σνακ που παρασκευάζεται με έγχυση μπύρας σε μικρές θήκες ζύμης, οι οποίες στη συνέχεια τοποθετούνται σε καυτό λάδι για μικρό χρονικό διάστημα. Η μπύρα στην πραγματικότητα δεν τηγανίζεται, καθώς δεν έρχεται ποτέ σε άμεση επαφή με το λάδι. Στην πραγματικότητα, οι θήκες της ζύμης αφήνονται στο λάδι για τόσο σύντομο χρονικό διάστημα που η μπύρα παραμένει συνήθως κρύα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια μοναδική αίσθηση όταν τρώγεται τηγανητή μπύρα, λόγω της ζεστής ζύμης και της κρύας μπύρας. Οποιοσδήποτε τύπος ζύμης και μπύρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αυτών των σνακ, αν και τα πρώτα παραδείγματα τηγανισμένης μπύρας χρησιμοποιούσαν ζύμη pretzel και ξηρή μπύρα, που είναι ένα είδος μαύρης μπύρας.
Υπάρχει μακρά ιστορία στο τηγάνισμα τροφίμων σε λάδι, το οποίο μπορεί να γίνει με ή χωρίς κουρκούτι ανάλογα με το συγκεκριμένο φαγητό. Το τηγάνισμα είναι συνήθως μια πολύ γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος, καθώς η θερμοκρασία του λαδιού είναι τόσο καυτή. Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν επίσης να εμποδίσουν τα τρόφιμα να απορροφήσουν πολύ λάδι, καθώς η υγρασία στα τρόφιμα τείνει να εξατμίζεται και να απομακρύνει το λάδι. Οι βέλτιστες θερμοκρασίες για τηγάνισμα ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του φαγητού και της ζύμης, αν και είναι συνήθως επιθυμητό κάπου μεταξύ 345–375 °F (περίπου 175 και 190 °C). Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή ή το φαγητό μείνει για πολύ, τότε το λάδι θα τείνει να μουλιάσει.
Αν και είναι τεχνικά αδύνατο να τηγανίσετε μια υγρή μπύρα, η τηγανισμένη μπύρα είναι ένα πρωταρχικό παράδειγμα του φαινομένου των τηγανητών τροφίμων. Η μπύρα «τηγανίζεται» τοποθετώντας τη μέσα σε μικρές τσέπες ζύμης που φτιάχνονται με την ίδια διαδικασία που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία γεμιστών ζυμαρικών. Οι περισσότερες τηγανητές μπίρες στην πραγματικότητα θυμίζουν ραβιόλια. Η ζύμη Pretzel χρησιμοποιείται συνήθως για την κατασκευή των τσέπες και η πρώτη μπύρα που χρησιμοποιήθηκε ποτέ ήταν μια ξηρή μπύρα. Πολλοί άλλοι συνδυασμοί ζύμης-μπύρας έχουν δοκιμαστεί από τότε.
Αφού γεμίσει η ζύμη με μπύρα, τοποθετείται σε πολύ καυτό λάδι για μικρό χρονικό διάστημα. Προκειμένου να διατηρηθεί το αλκοολικό περιεχόμενο της μπύρας, το οποίο θα επηρεαζόταν αν ζεσταθεί πολύ, η ζύμη συνήθως τηγανίζεται μόνο για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Οι θήκες της ζύμης αφαιρούνται στη συνέχεια από το λάδι και αφήνονται να κρυώσουν για λίγο πριν σερβίρονται. Εάν η τηγανισμένη μπύρα καταναλωθεί λίγο μετά το τηγάνισμα, η ζύμη του pretzel θα είναι ακόμα ζεστή και τραγανή εξωτερικά και η μπύρα μέσα μπορεί να είναι κρύα σε σύγκριση.