Η βέγκαν πουτίγκα ψωμιού είναι μια εκδοχή ενός κλασικού πιάτου με ορισμένες προσαρμογές ειδικά για τα vegan τρόφιμα. Η πουτίγκα ψωμιού είναι δημοφιλής, ιδιαίτερα τους κρύους μήνες του χειμώνα, και πολλοί μάγειρες θεωρούν αυτό το πιάτο οικογενειακή παράδοση. Οι συνταγές για πουτίγκα ψωμιού μπορούν να προσαρμοστούν για τους vegans, εάν οι εναλλακτικές βίγκαν αντικαταστήσουν τα γαλακτοκομικά συστατικά και τα αυγά. Το ψήσιμο για vegan συνήθως περιλαμβάνει κάποιους πειραματισμούς και οι συνταγές για βίγκαν πουτίγκα ψωμιού μπορεί να απαιτούν μια ποικιλία υποκατάστατων συστατικών.
Το ψωμί είναι ένα σημαντικό συστατικό σε αυτό το επιδόρπιο, και μερικοί μάγειρες φτιάχνουν ακόμη και μια παρτίδα πουτίγκας ψωμιού ως γευστικό και πρακτικό τρόπο χρήσης του ψωμιού μιας ημέρας ώστε να μην πάει χαμένο. Ορισμένες συνταγές για βέγκαν πουτίγκα ψωμιού απαιτούν οποιοδήποτε τύπο τυπικού λευκού ψωμιού, ενώ άλλες συνιστούν ψωμί ολικής αλέσεως για πρόσθετη γεύση και θρεπτικά συστατικά. Το ιταλικό ψωμί είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή ψωμιού. Πολλές συνταγές δίνουν οδηγίες στον οικιακό μάγειρα να κόψει το ψωμί σε μικρούς κύβους που μπορούν εύκολα να απλωθούν στον πάτο ενός ταψιού. Μια εναλλακτική λύση είναι να συσκευάσετε μια χούφτα κύβους ψωμιού τη φορά σε μικρά, στρογγυλά ταψιά ψησίματος ειδικά σχεδιασμένα για πουτίγκα ψωμιού.
Αντί για γαλακτοκομικό γάλα, πολλές συνταγές για vegan πουτίγκα ψωμιού απαιτούν γάλα ρυζιού, γάλα σόγιας ή γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη. Αυτό το συστατικό συνήθως συνδυάζεται με σιρόπι σφενδάμου, νέκταρ αγαύης ή κρέμα φιλική προς τους vegan ως εναλλακτική λύση στα αυγά. Ένα προαιρετικό συστατικό για μια λιγότερο γλυκιά πουτίγκα ψωμιού είναι μια μικρή ποσότητα χυμού μήλου ή χυμού πορτοκαλιού. Μερικοί vegan μάγειρες χρησιμοποιούν ένα μείγμα από το αγαπημένο τους αρωματικό γάλα σόγιας και ένα μέτρο μεταξωτό τόφου για να καταλήξουν στη σωστή σύσταση ζύμης πουτίγκας ψωμιού.
Μόλις αναμειχθούν καλά τα υγρά συστατικά της επιλογής για την πουτίγκα ψωμιού vegan, πολλοί μάγειρες θέλουν να προσθέσουν περισσότερη γεύση και υφή. Μερικά αγαπημένα συστατικά για αυτό το βήμα περιλαμβάνουν μοσχοκάρυδο, αλεσμένη κανέλα, ανοιχτή καστανή ζάχαρη, θρυμματισμένα αμύγδαλα, εκχύλισμα βανίλιας και είτε καφέ είτε χρυσαφένιες σταφίδες. Τα αποξηραμένα κράνμπερι ή τα σύκα μπορούν επίσης να προστεθούν ως εναλλακτικά της σταφίδας. Αφού όλα αυτά τα συστατικά διπλωθούν εντελώς στο κουρκούτι, το επόμενο βήμα περιλαμβάνει το χύσιμο του μείγματος πάνω από τους κύβους ψωμιού μέχρι να καλυφθούν εντελώς.