Η βότκα μπέικον είναι ένας συνδυασμός βότκας και αρώματος μπέικον. Μπερδεύεται εύκολα με τη μάρκα Bakon Vodka, που είναι το εμπορικό σήμα μιας βότκας πατάτας με γεύση μπέικον. Η βότκα μπέικον είναι μέρος μιας τάσης προσθήκης γεύσεων στο αλκοόλ, είτε για να τα βάλεις κατευθείαν είτε για να τα προσθέσεις σε μικτά ποτά. Είναι επίσης μέρος της μανίας του μπέικον, μιας τάσης της ποπ κουλτούρας που σαρώνει τη βιομηχανία τροφίμων στις αρχές αυτού του αιώνα.
Τα λεγόμενα σαρκοφάγα κοκτέιλ είναι ικανά να ικανοποιήσουν τους λάτρεις του κρέατος στο μπαρ. Έχουν γίνει αναφορές για ένα κοκτέιλ ζαμπόν και τυρί και ποτά με φουά γκρα και αρνί. Υπάρχει ένα ποτό που ονομάζεται κοκτέιλ BLT, το οποίο περιέχει καθαρό νερό ντομάτας, βότκα μπέικον και παγάκια από νερό μαρούλι. Ένα από τα πιο κοινά ποτά που φτιάχνονται με βότκα μπέικον είναι το bloody mary.
Υπάρχουν ιστορικές αναφορές και σε αλμυρές μπίρες. Ο Τζον Λοκ έγραφε το 1600 για ποτά με κρέας και ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ έκανε διάσημο το «shot bull» στο αγαπημένο του μπαρ στη Βενετία τη δεκαετία του 1940. Ακόμα και το μαρτίνι μπέικον, φτιαγμένο με βότκα μπέικον, υπάρχει εδώ και πάνω από μια δεκαετία.
Η μπύρα χρησιμοποιείται συχνά ως μαρινάδα για κρέατα. Τώρα η βότκα μπέικον και άλλες αλκοόλες που έχουν εγχυθεί με κρέας μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν ως μαρινάδες. Απλώς μουλιάστε το κρέας σε ένα μείγμα αλκοόλης και άλλων γεύσεων ή χρησιμοποιήστε μια μάρκα αλκοόλ που έχει ήδη προστεθεί αλμυρές γεύσεις. Ένας άλλος συνδυασμός με φαγητό είναι το bacon vodka oyster shooter, στο οποίο η βότκα μπέικον εμποτίζεται κατευθείαν.
Η προσθήκη γεύσης στη βότκα ονομάζεται έγχυμα βότκας. Μπορούν να είναι σπιτικά ή να αγοραστούν στο εμπόριο. Οι αρωματισμένες βότκες μπορούν να περιέχουν οτιδήποτε, από παραδοσιακές γεύσεις εσπεριδοειδών και μούρων έως νεότερες τάσεις, όπως η γεύση μπέικον. Δεν προστίθεται ζάχαρη στις αρωματισμένες βότκες ή αλλιώς λέγεται λικέρ.
Ακριβώς όπως τα οικιακά ζυθοποιεία γίνονται αρκετά τάση για τη δημιουργία αλκοόλ, μπορεί κανείς επίσης να πειραματιστεί με την προσθήκη γεύσεων στα οινοπνευματώδη ποτά. Η παρασκευή βότκας με γεύση μπέικον απαιτεί απλώς μπέικον και βότκα. Μουλιάζουμε το μπέικον σε βότκα για τέσσερις έως πέντε ώρες, ανακατεύοντας σε θερμοκρασία δωματίου και μετά παγώνουμε το μείγμα για να ξαφριστεί το λίπος. Αυτό είναι γνωστό ως λίπος πλύσης.
Όσοι πειραματίζονται με την προσθήκη γεύσεων στα ποτά ονομάζονται mixologists. Ο όρος υποδηλώνει ένα επίπεδο επαγγελματισμού στη δημιουργία προσαρμοσμένων κοκτέιλ και δεν είναι απλώς ένας μπάρμαν που πειραματίζεται με διάφορα μείγματα. Ένας από αυτούς τους mixologists δημιούργησε το διάσημο πλέον μαρτίνι μπέικον.