Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι πιο περίπλοκη από ό,τι πολλοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται, επειδή πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα εάν τρώνε μόνο τροφές που φέρουν την ένδειξη χαμηλών ή μειωμένων λιπαρών ότι ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Στην πραγματικότητα, λιγότερο από το 30% της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης ενός ατόμου θα πρέπει να προέρχεται από λίπος σε μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά. Αυτό σημαίνει ότι μια δίαιτα που βασίζεται σε 2000 θερμίδες θα πρέπει να περιέχει μόνο 600 θερμίδες από λίπος. Οι λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι προσπαθούν να τρώνε λιγότερο λίπος περιλαμβάνουν τη μείωση του συνολικού λίπους και της χοληστερόλης για τη μείωση των κινδύνων για την υγεία όπως οι καρδιακές παθήσεις και επίσης για την επίτευξη απώλειας βάρους. Πολλοί άνθρωποι παλεύουν με αυτή τη δίαιτα επειδή δεν τους αρέσει να μετρούν θερμίδες και δεν ξέρουν πόσο συνολικό λίπος είναι στα φαγητά τους, αλλά δεν είναι δύσκολο να μπουν στη ζωή κάποιοι επιλογές με χαμηλότερα λιπαρά.
Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι ορισμένα λίπη είναι απαραίτητα για την καλή υγεία. Το λίπος είναι απαραίτητο για την αποθήκευση ενέργειας και την απορρόφηση ορισμένων βιταμινών. Μια δίαιτα χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη θα αποφέρει τα καλύτερα οφέλη για την υγεία. Για να παρακολουθείτε πόσο λίπος είναι στη διατροφή σας, μάθετε να διαβάζετε τις διατροφικές ετικέτες στα τρόφιμα που αγοράζετε και τρώτε.
Κατά κανόνα, μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά δεν πρέπει να περιλαμβάνει περισσότερα από 65 γραμμάρια λίπους κάθε μέρα. Πηγές για τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και ολικά λιπαρά περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, ψάρια, φρούτα και δημητριακά. Διαβάζοντας τις ετικέτες στα έτοιμα τρόφιμα θα έχετε μια ιδέα για το πόσα γραμμάρια ολικού λίπους υπάρχουν σε κάθε μερίδα. Η προσοχή στο τι συνιστά μια μερίδα είναι επίσης σημαντικό μέρος της παρακολούθησης της συνολικής πρόσληψης λίπους.
Αυτή η δίαιτα δεν πρέπει μόνο να εξισορροπεί τις συνολικές θερμίδες με θερμίδες από λίπος, αλλά θα πρέπει να εφαρμόζεται σε μικρότερες, συχνότερες μερίδες. Το σώμα σας θα αρχίσει να κάνει μεταβολικές αλλαγές καθώς η συνολική πρόσληψη λίπους μειώνεται και η συχνότερη κατανάλωση μικρότερων μερίδων βοηθά στη διατήρηση της αποθήκης ενέργειας του σώματος. Η κατανάλωση μικρών γευμάτων σε συνδυασμό με υγιεινά σνακ μεταξύ τους είναι ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους εφαρμογής μιας δίαιτας. Για να χάσετε βάρος με μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά, είναι απαραίτητο να ασκηθείτε αρκετά για να κάψετε περισσότερες θερμίδες από όσες καταναλώνει το σώμα.
Μερικές απλές αλλαγές για να ξεκινήσετε αυτή τη δίαιτα περιλαμβάνουν τη μετάβαση στο αποβουτυρωμένο γάλα, την αποφυγή των τηγανητών τροφίμων και την αντικατάσταση των παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως η κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα με εκδόσεις χωρίς λιπαρά ή γιαούρτι. Πολλές συνταγές μπορούν να τροποποιηθούν ώστε να ταιριάζουν στις παραμέτρους μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κάνοντας υποκαταστάσεις με μειωμένα λιπαρά ή χωρίς λιπαρά. Ελέγξτε τα ράφια του παντοπωλείου σας για κατάλληλα προϊόντα. Εάν δυσκολεύεστε να αναπτύξετε μια δίαιτα που σας ταιριάζει, συμβουλευτείτε τον οικογενειακό σας γιατρό ή έναν διατροφολόγο για ιδέες.