Ο λωτός fuyu είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό φρούτο που εκτιμήθηκε τόσο από τους ανθρώπους της αρχαίας Ελλάδας που τον ονόμασαν «η τροφή των θεών». Αυτή είναι μια αρκετά ισχυρή ετικέτα για ένα απλό φρούτο, αλλά οι άνθρωποι που έχουν αγαπήσει τον λωτό fuyu λένε ότι έχει κερδίσει το όνομα λόγω της πλούσιας γλυκύτητάς του. Πολλοί τύποι λωτού είναι διαθέσιμοι, αλλά το fuyu έχει τις δικές του ξεχωριστές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της μεθυστικής γλυκύτητας που υπάρχει σε διαφορετικούς βαθμούς όταν είναι και ώριμο και όχι πλήρως. Άλλες ποικιλίες φρούτων λωτός δεν είναι σχεδόν τόσο γλυκές πριν ωριμάσουν πλήρως και είναι γνωστό ότι προκαλούν το στόμα ενός γευσιγνώστη λόγω της στυφότητας τους.
Το μέγεθος του λωτού fuyu είναι παρόμοιο με μια πολύ μικρή κολοκύθα ή μινιατούρα κολοκύθας και μπορεί να χωρέσει στην παλάμη ενός ενήλικα. Το πορτοκαλί φρούτο αναπτύσσεται καλά σε θερμότερες περιοχές, αλλά άλλες περιοχές με ψυχρότερα κλίματα πρέπει να εισάγουν το fuyu.
Ο λωτός fuyu βρέθηκε αρχικά στην Κίνα, όπου αναπτύχθηκε για αιώνες, και έγινε δημοφιλής στους αγρότες στην Ιαπωνία, όπου ο λωτός είναι γνωστός ως kaki. Η δημοτικότητά του εξαπλώθηκε στον Ειρηνικό Ωκεανό όταν το φρούτο εισήχθη στους Καλιφορνέζους τον 19ο αιώνα. Οι αγρότες σήμερα το καλλιεργούν σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο. Εξακολουθεί να είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια φρούτων στην Κίνα και την Ιαπωνία, και επίσης καλλιεργείται εμπορικά στο Ισραήλ, τη Βραζιλία και την Κορέα. Οι Ισραηλινοί του έχουν δώσει το όνομα «φρούτο Σαρόν».
Ένας λωτός fuyu μεσαίου μεγέθους περιέχει περίπου 120 θερμίδες και έχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, μαγγάνιο και βιταμίνη Α. Ο καρπός είναι επίσης καλή πηγή ασβεστίου, καλίου, βιταμίνης C και πολλών βιταμινών Β. Το fuyu μπορείτε να το απολαύσετε φρέσκο και σκέτο ή μαγειρεμένο και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να γλυκάνετε τα smoothies. Στην Κίνα, το fuyu τρώγεται επίσης αποξηραμένο, γεγονός που του δίνει μια γεύση σαν καραμέλα. Μερικοί άνθρωποι ψήνουν ακόμη και το fuyu, και άλλοι φτιάχνουν πουτίγκα λωτού, ενώ σε κάποιους μάγειρες αρέσει να συμπεριλαμβάνουν λωτούς σε φρουτοσαλάτα, σαλάτα αγκινάρας, σαλάτα με μαύρα φασόλια, σάλτσα cranberry, τσάτνεϊ, σαλάτα κουσκούς, κέικ bundt, σάλτσα και σαλάτα σπανάκι.