Ο μήνας της γλυκοπατάτας είναι ο Φεβρουάριος. Πιο γνωστός ως μήνας της ιστορίας των Αφροαμερικανών, ο Φεβρουάριος είναι η τέλεια στιγμή για να γιορτάσετε τη γλυκοπατάτα καθώς ανακαλύπτετε την ιστορία σας. Ο Φεβρουάριος είναι στην πραγματικότητα ο μήνας της πατάτας και της γλυκοπατάτας, αλλά αυτό μπορεί να αλλάξει. Υπάρχει ένας ιστότοπος που εργάζεται για να αλλάξει τον Εθνικό μήνα γλυκοπατάτας από τον Φεβρουάριο στον Νοέμβριο.
Όταν ο εθνικός μήνας γλυκοπατάτας κυλήσει φέτος, έχετε μερικά στοιχεία για να παραξενεύσετε τους φίλους σας. Πρώτον, οι γλυκοπατάτες δεν είναι καθόλου πατάτες. Είναι ρίζες. Οι γλυκοπατάτες επίσης δεν είναι το ίδιο με τα γιαμ. Είναι πιθανό ότι αυτά τα ζαχαρωτά γιαμ που είχατε τις γιορτές δεν ήταν καθόλου γιαμ. Τα γιαμ είναι στρογγυλά με σκούρο δέρμα, όχι κωνικό και γενικά βρίσκονται μόνο σε εξειδικευμένα τροπικά καταστήματα. Τα γιαμ έχουν περισσότερο άμυλο και λιγότερη ζάχαρη από τις γλυκοπατάτες και καλλιεργούνται μόνο σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα. Ωστόσο, στις Ηνωμένες Πολιτείες, μπορείτε να τους αποκαλείτε όπως θέλετε.
Οι γλυκοπατάτες μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χρόνο, επομένως είναι καλές να τρώγονται ανά πάσα στιγμή, χωρίς να έχουν συγκεκριμένη εποχή όταν είναι στα καλύτερά τους. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε ακόμη και για τον μήνα γλυκοπατάτας. Μην βάζετε στο ψυγείο τις γλυκοπατάτες. Διατηρούνται καλύτερα μεταξύ 55 και 65 βαθμών Φαρενάιτ (12 έως 18 βαθμούς Κελσίου). Χρησιμοποιήστε επίσης ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα, ακόμα κι αν προτιμάτε λεπίδες από άνθρακα, καθώς μια λεπίδα άνθρακα θα προκαλέσει σκουρόχρωμη γλυκοπατάτα.
Η γλυκοπατάτα πρέπει να αποτελεί μέρος κάθε καθημερινής διατροφής καθώς σταθεροποιεί τα σάκχαρα στο αίμα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη, βιταμίνες Α, C και Β6. Οι γλυκοπατάτες είναι καλή πηγή σιδήρου και καλίου. Συμπεριλάβετε το δέρμα, την επόμενη φορά που θα φάτε ένα, για να πάρετε τόσες φυτικές ίνες όσο ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης. Δεν υπάρχει λόγος να ξεχωρίσετε μόνο έναν μήνα γλυκοπατάτας για αυτούς τους πολύτιμους λίθους.
Μην νομίζετε ότι οι γλυκοπατάτες είναι μόνο για επικάλυψη με marshmallows. Οι γλυκοπατάτες είναι ευπροσάρμοστες. Είναι υπέροχα για πρωινό σε ψωμιά και μάφιν ή αλλάξτε τα με κανονικές πατάτες στο αγαπημένο σας γεύμα με λουκάνικο και τηγάνι με πατάτες. Δοκιμάστε τα με το μεσημεριανό ως πατάτες, σε σούπες ή σαλάτες. Μην ξεχνάτε το επιδόρπιο, οι γλυκοπατάτες είναι βασικό συστατικό σε ένα βουνό από επιδόρπια που θα λατρέψετε να πειραματιστείτε. Δεν υπάρχει λόγος να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια απλή ψητή γλυκοπατάτα με σταφίδες, μαύρη ζάχαρη και κανέλα. Όπως κι αν αποφασίσετε να γιορτάσετε τον μήνα της γλυκοπατάτας, είναι σίγουρο ότι θα είναι πεντανόστιμος.