Το Nasi lemak είναι ένα δημοφιλές μαλαισιανό πιάτο που αποτελείται από μια μπάλα ρύζι καρύδας που συχνά καλύπτεται με αντζούγιες και τυλίγεται μέσα σε ένα φύλλο μπανάνας. Αν και η συνταγή είναι πιο δημοφιλής στη Μαλαισία, όπου θεωρείται εθνικό πιάτο, είναι επίσης κοινή σε ασιατικά έθνη όπως το Μπρουνέι, τα νησιά Riau, η Νότια Ταϊλάνδη και ιδιαίτερα η Σιγκαπούρη. Το Nasi lemak συχνά συγχέεται με το nasi dagang, ένα παρόμοιο πιάτο με ρύζι με γάλα καρύδας που είναι κυρίως διαφορετικό επειδή παρασκευάζεται επίσης με κάρυ ψαριού.
Η φράση nasi lemak σημαίνει «ρύζι σε κρέμα» στα Μαλαισιανά. Είναι δημοφιλές τόσο ως street food όσο και ως γεύμα εστιατορίου. Το πιάτο σερβίρεται οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, αν και είναι πιο δημοφιλές για πρωινό
Το Nasi lemak σερβίρεται συνήθως ως μέρος ενός πιάτου φαγητού. Τα τυπικά συνοδευτικά περιλαμβάνουν βραστά αυγά, αγγούρι σε φέτες, ψητά φιστίκια και καυτερή σάλτσα. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με πιο νόστιμα φαγητά όπως κοτόπουλο, κοκοράκι, τουρσί λαχανικά που ονομάζονται άχαρ και σουπιές. Τα μοσχαρίσια πνευμόνια, γνωστά ως paru, και το βόειο κρέας, που είναι ένα πιάτο που μαγειρεύεται σε γάλα καρύδας και μπαχαρικά, σερβίρονται επίσης συνήθως με nasi lemak.
Μια μπάλα ρύζι καρύδας είναι το βασικό στοιχείο του nasi lemak. Μόλις το μαγειρεμένο ρύζι αναμειχθεί με το γάλα καρύδας, το καρυκεύεται με φύλλα screwpine, γνωστό και ως pandan. Αυτά τα φύλλα δεν είναι μόνο ένα βασικό συστατικό του nasi lemak, αλλά ένα σημαντικό μέρος της μαλαισιανής μαγειρικής συνολικά. Μπορούν επίσης να προστεθούν άλλα αρώματα όπως αλάτι, τζίντζερ και ασκαλώνια.
Το Ikan bilis είναι η μαλαισιανή λέξη για τον γαύρο. Το κάλυμμα που συνοδεύει συχνότερα τη μπάλα ρυζιού καρύδας ονομάζεται sambal ikan bilis. Για την παρασκευή του, ένα μείγμα από πάστα γαρίδας και καρυκεύματα όπως αποξηραμένα τσίλι και σκόρδο τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και ανακατεύονται με ροδέλες κρεμμυδιού. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τον χυμό ταμαρίνδου. Το τελευταίο στοιχείο είναι η προσθήκη τηγανητού γαύρου.
Στη Μαλαισία, το nasi lemak πωλείται συνήθως από πωλητές από εγκαταστάσεις γνωστές ως πάγκοι mamak. Αυτοί οι χώροι εστίασης μπορεί να είναι οτιδήποτε, από έναν αυτοσχέδιο πάγκο μέχρι ένα μικρό εστιατόριο ή καφέ. Αποτελούν δημοφιλείς χώρους συγκέντρωσης λόγω της ποικιλίας και του χαμηλού κόστους των τροφίμων και των παρατεταμένων ωρών λειτουργίας. Πολλοί πάγκοι mamak είναι ανοιχτοί τις περισσότερες, αν όχι όλες, ώρες της ημέρας και μένουν ανοιχτοί καθημερινά εκτός από ορισμένες αργίες. Τα εστιατόρια παίρνουν το όνομά τους από τους μουσουλμάνους Ταμίλ που τα διευθύνουν συνήθως.