Ο πουρές ροδάκινου είναι ένα ευέλικτο προϊόν διατροφής, τόσο μόνος του όσο και ως συστατικό σε άλλα γαστρονομικά πιάτα. Στην πιο βασική του μορφή, ο πουρές ροδάκινου μπορεί να γίνει συνδυάζοντας φρέσκα ώριμα ροδάκινα με νερό σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Τα ροδάκινα μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στον ατμό, να ζεματιστούν ή να ψηθούν πριν από την επεξεργασία τους. Ο πουρές ροδάκινου χρησιμοποιείται συνήθως για παιδικές τροφές, ανάμεικτα ποτά και ως επάλειψη σε ψωμιά και αρτοσκευάσματα. Συχνά πωλείται επίσης σε έτοιμη προς χρήση μορφή από παραδοσιακά καταστήματα λιανικής και διαδικτυακούς εμπόρους.
Σε γενικές γραμμές, ένας πουρές μπορεί να γίνει από πολλά είδη τροφίμων. Επεξεργασμένα σε μπλέντερ ή μαγειρεμένα και στη συνέχεια στραγγισμένα, τα συστατικά σε έναν πουρέ ροδάκινου είναι συχνά μόνο τα ροδάκινα και το νερό, αλλά είναι σύνηθες για μερικούς ανθρώπους να προσθέτουν ζάχαρη για επιπλέον γλυκύτητα. Τα ροδάκινα συνήθως αναμειγνύονται καλά, επομένως συνήθως δεν χρειάζεται να προσθέσετε κάτι άλλο για να αλλάξετε τη συνοχή.
Τα ροδάκινα περιέχουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα, καθιστώντας τα μια δημοφιλή επιλογή για παιδική τροφή. Έχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α, βιταμίνης C, καλίου και φυτικών ινών, για παράδειγμα. Η γλυκιά τους γεύση τα κάνει ελκυστικά στα μωρά όταν σερβίρονται μόνα τους. Εναλλακτικά, τα ροδάκινα μπορούν να συνδυαστούν με άλλα τρόφιμα, όπως λαχανικά, δημητριακά, ακόμη και κοτόπουλο, για να φτιάξετε θρεπτικά γεύματα.
Σε πολλά μέρη, ο πουρές ροδάκινου είναι επίσης ένας δημοφιλής μίξερ κοκτέιλ σε αλκοολούχα ποτά, όπως νταϊκιρίς, μαργαρίτες και μαρτίνι. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μη αλκοολούχα ποτά, όπως smoothies, λεμονάδα και τσάι. Συνδυασμένη με το καλοκαίρι στα περισσότερα μέρη, η γλυκιά γεύση των ροδάκινων τείνει να συνδυάζεται καλά με εσπεριδοειδή, λευκό κρασί και άλλα «ελαφριά» συστατικά.
Μια άλλη κοινή πρακτική σε ορισμένες περιοχές είναι να φτιάχνετε ένα αλειμμένο φρούτο από πουρέ ροδάκινου. Σε αυτή την περίπτωση, συνήθως προστίθεται ζάχαρη στα ροδάκινα και νερό όταν τα ανακατεύουμε. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για ψωμιά, τηγανίτες ή βάφλες. Άλλοι το ανακατεύουν σε γιαούρτι ή ζεστά δημητριακά επίσης. Μια μέση μερίδα του πουρέ περιέχει συνήθως περίπου 20 θερμίδες.
Τα ροδάκινα μπορούν να βρεθούν σε όλη τη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη και την Ασία. Όταν είναι απαραίτητες οι υποκαταστάσεις, τα νεκταρίνια μοιάζουν αρκετά με τα ροδάκινα, εκτός από την έλλειψη της γνωστής ασαφής φλούδας. Η ανησυχία για τη χρήση φυτοφαρμάκων στις ΗΠΑ οδήγησε ορισμένους ειδικούς στον τομέα της υγείας να προτείνουν την επιλογή βιολογικών ροδάκινων, αν είναι δυνατόν. Όσοι επιθυμούν να αγοράσουν πουρέ ροδάκινου αντί να τον φτιάξουν οι ίδιοι μπορούν συχνά να τον βρουν είτε φρέσκο είτε κατεψυγμένο σε καταστήματα γκουρμέ τροφίμων και από διαδικτυακούς λιανοπωλητές τροφίμων.