Οι πωλητές λουκάνικων στα τέλη του 1800 έβγαζαν τα πικάντικα προϊόντα τους στους δρόμους της Νέας Υόρκης και του Σικάγου. Αλλά ποιος πραγματικά εφηύρε το πρώτο χοτ ντογκ όπως το γνωρίζουμε έχει χαθεί στην αρχαιότητα, παρά τους αντικρουόμενους ισχυρισμούς. Μπορεί να ήταν σε έναν αγώνα μπέιζμπολ Giants στο New York Polo Grounds ή στο St. Louis, Mo. Ωστόσο, αυτό το γερμανικό λουκάνικο σε κουλούρι έπιασε γρήγορα και η δημοτικότητά του παραμένει αδιαμφισβήτητη.
Η προέλευση του σκύλου τσίλι είναι εξίσου θολή. Μια λογική επιλογή για τη γέννηση του σκύλου τσίλι θα ήταν το Τέξας, η παγκόσμια πρωτεύουσα του τσίλι, αλλά αυτό δεν τεκμηριώνεται. Αυτό που είναι γνωστό για το σκυλί τσίλι είναι ότι το βασικό σχέδιο είναι ένα ψωμάκι σε ένα κουλούρι με κάποιο είδος τσίλι.
Ο σκύλος τσίλι είναι από εκείνες τις τροφές που πυροδοτούν διαμάχες παντού. Πρέπει το τσίλι να έχει φασόλια; Χωρίς φασόλια; Πρέπει να είναι μια σκέτη σάλτσα τσίλι ή το ίδιο πράγμα που θα έτρωγε κανείς από ένα μπολ; Πρέπει ένας σκύλος τσίλι να έχει μόνο τσίλι ή πρέπει επίσης να έχει κέτσαπ, μουστάρδα, κρεμμύδια, λάχανο, ακόμη και τυρί; Οι δυνατότητες είναι τόσο ατελείωτες όσο εκείνοι που προτιμούν αυτή την πικάντικη απόλαυση.
Η σάλτσα τσίλι είναι διαθέσιμη σε κονσέρβα ή οι συνταγές είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο. Η σάλτσα τσίλι είναι ένα πολύ πιο αραιό τσίλι, με μικρά κομμάτια μοσχαρίσιου κιμά, αρωματισμένη σε μεγάλο βαθμό με αλάτι, πιπέρι, σκόνη τσίλι και πάπρικα. Ένα κονσερβοποιημένο τσίλι για φαγητό από ένα μπολ έχει συνήθως μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος και μπορεί να αρωματιστεί με ντομάτα και άλλα μπαχαρικά.
Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, όπως το Krystal και το Sonic, διαθέτουν και τα δύο ένα σκυλί τσίλι στο μενού τους, όπως πράγματι, τα περισσότερα μέρη για μπέργκερ με αυτοκίνητο. Το τσίλι, τα κρασιά και τα γαρνιτούρα είναι ξεχωριστά για κάθε εγκατάσταση. Αυτός ο συγγραφέας προτιμά ένα σκυλί σκουπιδιού με τσίλι, λάχανο, κρεμμύδια, κέτσαπ μουστάρδας και λίγη απόλαυση άνηθου, αν το κουλούρι το χωράει. Τα σκυλιά μόνο με τσίλι είναι επίσης νόστιμα.
Όταν δεν κάνει τίποτα άλλο από ένα αλμυρό, ζεστό, πικάντικο χοτ ντογκ, προσθέτοντας λίγο τσίλι το κάνει λίγο καλύτερο.