Τα κριμπέτς Butterscotch είναι σνακ κέικ που φτιάχνονται από παντεσπάνι με μια μικρή ποσότητα παγώματος με γεύση βουτύρου. Παρόλο που είναι δυνατό να αγοράσετε εμπορικά παρασκευασμένα κριμπέτ από καραμέλα βουτύρου, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να ψήνουν οι ίδιοι τα κέικ. Αυτό τους επιτρέπει να ετοιμάζουν το κέικ όποτε θέλουν, καθώς και να ελέγχουν την ποσότητα της γεύσης καραμέλας βουτύρου στο κέικ. Εκτός από το χαρακτηριστικό frosting butterscotch, τα κριμπέτς butterscotch είναι γνωστά για το κυματιστό σχήμα τους. Το κέικ γενικά κόβεται σε μπάρες με κυματιστές άκρες.
Τα κριμπέτ φτιάχνονται με ένα λεπτό παντεσπάνι που γενικά παραμένει υγρό περισσότερο από το παραδοσιακό κέικ βουτύρου. Επιπλέον, το παντεσπάνι τείνει να έχει πιο σφιχτή ψίχα, που σημαίνει ότι συνήθως μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να μαζευτεί χωρίς να θρυμματιστεί σε μικρά κομμάτια. Τα περισσότερα παντεσπάνια φτιάχνονται συνδυάζοντας αυγά, ζάχαρη, γάλα, βούτυρο, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Το παντεσπάνι παίρνει την σπογγώδη υφή του με το χτύπημα των αυγών και της ζάχαρης για αρκετά λεπτά για να δημιουργηθεί ένα αφράτο μείγμα, στη συνέχεια διπλώνοντας τα υπόλοιπα υλικά ενώ διατηρείται το μείγμα ελαφρύ και αέρινο. Μετά το ψήσιμο, το κέικ πρέπει να κρυώσει πριν προστεθεί το frosting.
Το γλάσο με γεύση βουτύρου προστίθεται στην κορυφή του κρύου παντεσπάνι για να παρασκευαστούν κριμπέτες από καραμέλα βουτύρου. Το frosting συνήθως περιλαμβάνει ζάχαρη άχνη, βούτυρο και γάλα. Για να δημιουργήσετε τη χαρακτηριστική γεύση butterscotch του παγωτού krimpet, προστίθενται λιωμένα τσιπς καραμέλας βουτύρου στο frosting. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ακόμη και μια μικρή ποσότητα μαύρης ζάχαρης στη θέση μιας μερίδας ζάχαρης άχνη για να δώσουν στο γλάσο μια γεύση σφενδάμου, η οποία πιστεύουν ότι συμπληρώνει καλά τη γεύση της καραμέλας βουτύρου. Αφού προστεθεί το frosting στο παντεσπάνι, πολλοί άνθρωποι κόβουν το κέικ σε κυματιστές ράβδους, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στη δεκαετία του 1920, τα κριμπέτ από βουτύρους έγιναν δημοφιλή ως είδη μεσημεριανού γεύματος. Τα κέικ μπορείτε να τα απολαύσετε σε διάφορες περιστάσεις. Οι κριμπέτες μπορούν να καταναλωθούν ως απογευματινό σνακ ή ως επιδόρπιο. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να απολαμβάνουν τις λιχουδιές κατά τη διάρκεια του τσαγιού, επειδή είναι μικρά ατομικά κέικ που συμπληρώνουν τον καφέ ή το τσάι τους. Το κέικ μπορεί επίσης να κοπεί σε μικρότερες μερίδες και να σερβιριστεί σε ένα ειδικό brunch, μεσημεριανό ή βραδινό.
Μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν να φτιάχνουν άλλες παραλλαγές του κριμπέτ. Αυτά περιλαμβάνουν κριμπέτες γεμάτες με ζελέ ή κριμπέτες που παρασκευάζονται με άρωμα καραμέλας. Αν και οι γεύσεις αυτών των λιχουδιών διαφέρουν από την εκδοχή της καραμέλας βουτύρου, το σχήμα και ο τύπος του κέικ που χρησιμοποιείται διατηρείται γενικά το ίδιο.