Οι οδοντογλυφίδες κανέλας κατασκευάζονται είτε από ξύλο κανέλας είτε από άλλα ξύλα που έχουν εμποτιστεί σε λάδι κανέλας. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν οδοντογλυφίδες κανέλας για διάφορους λόγους, όπως η στοματική υγιεινή, το φρεσκάρισμα της αναπνοής ή για να αντιμετωπίσουν αρνητικές συνήθειες στον τρόπο ζωής, όπως το κάπνισμα ή η υπερκατανάλωση τροφής. Μερικοί άνθρωποι επίσης απολαμβάνουν και εκτιμούν πολύ το άρωμα και τη γεύση της κανέλας και μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιήσουν οδοντογλυφίδες κανέλας για να προσθέσουν επιπλέον γεύση στα ορεκτικά.
Σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, η κανέλα είναι ένας πολύ δημοφιλής και ευρέως χρησιμοποιούμενος αρωματικός παράγοντας. Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται συχνά για να αρωματίσει καραμέλες και τσίχλες, καθώς και για επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Πολλοί πολιτισμοί χρησιμοποιούν επίσης την κανέλα σε μια ποικιλία από αλμυρά πιάτα, όπως κρέατα, πατάτες και λαχανικά. Η κανέλα είναι από τη φύση της γλυκιά και ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι η εισπνοή του αρώματος της μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα στην ψυχική κατάσταση ενός ατόμου.
Ιστορικά πολλοί άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει οδοντογλυφίδες ως τρόπο για να διατηρούν τα δόντια τους καθαρά και να προστατεύουν τα ούλα τους από ερεθισμούς. Πολλά εστιατόρια, για παράδειγμα, παρέχουν οδοντογλυφίδες στους πελάτες καθώς αναχωρούν. Οι αρωματισμένες οδοντογλυφίδες μερικές φορές εκτιμώνται από τους χρήστες οδοντογλυφίδων επειδή είναι επικαλυμμένες με αρωματικά έλαια όπως η μέντα ή η κανέλα που αφήνουν μια φρέσκια γεύση στο στόμα και μπορούν να αντιμετωπίσουν την κακοσμία που προκαλείται από έντονα αρωματισμένα, χωρίς άρωμα συστατικά μαγειρικής.
Πολλοί καπνιστές που επιθυμούν να σταματήσουν ή να περιορίσουν τη χρήση του τσιγάρου μπορούν να χρησιμοποιήσουν οδοντογλυφίδες ως τρόπο αντιμετώπισης της τάσης τους να έχουν συνεχώς κάτι στο στόμα τους. Οι αρωματισμένες οδοντογλυφίδες, ιδιαίτερα αυτές που έχουν πολύ έντονη γεύση, μπορούν πραγματικά να βοηθήσουν καθώς ένας καπνιστής επιδιώκει να περιορίσει τη λαχτάρα του. Ορισμένοι κατασκευαστές και έμποροι λιανικής οδοντογλυφίδων κανέλας χρησιμοποιούν σκόπιμα πολύ έντονο και δυνατό άρωμα κανέλας, ώστε να καλύψουν τις ανάγκες όσων χρησιμοποιούν τις οδοντογλυφίδες ως εργαλείο διακοπής του καπνίσματος.
Μια άλλη ομάδα ανθρώπων που χρησιμοποιούν συχνά οδοντογλυφίδες κανέλας είναι εκείνοι που επιθυμούν να χάσουν βάρος ή να διώξουν τη λαχτάρα για γλυκό. Καθώς η κανέλα είναι γλυκιά και πικάντικη, πολλοί άνθρωποι μπορεί να διαπιστώσουν ότι κρατώντας μια οδοντογλυφίδα κανέλας στο στόμα τους μειώνει την επιθυμία τους να αναζητήσουν μια γλυκιά ή πλούσια σε θερμίδες απόλαυση. Πολλές εταιρείες πωλούν οδοντογλυφίδες κανέλας σε συσκευασία που επιτρέπει στους ανθρώπους να μεταφέρουν άνετα τις οδοντογλυφίδες μαζί τους, ώστε να είναι πάντα προσβάσιμες όταν χρειάζεται για να αντιμετωπίσουν τον πειρασμό.
Πολλά ορεκτικά σερβίρονται ή καταναλώνονται με οδοντογλυφίδες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα γλυκά ή ακόμα και αλμυρά ορεκτικά μπορούν να ενισχυθούν εάν σερβίρονται με οδοντογλυφίδες κανέλας. Για παράδειγμα, ορισμένες συνταγές κοκτέιλ με κεφτεδάκια χρησιμοποιούν κανέλα και η χρήση μιας οδοντογλυφίδας κανέλας για να σβήσετε αυτά τα κεφτεδάκια μπορεί να βελτιώσει τη γεύση τους.