Όταν ψάχνετε για ένα υγιεινό, εύκολο και ευέλικτο συνοδευτικό για να συνοδεύσετε οποιοδήποτε γεύμα, οι ψητές ντομάτες είναι μια καλή επιλογή. Πρόκειται για ντομάτες που έχουν προετοιμαστεί, τοποθετηθεί σε μπεν μαρί ή τηγάνι και μαγειρεμένες κάτω από τη φωτιά του κοτόπουλου του φούρνου μέχρι να μαλακώσουν. Οι ντομάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να ψηθούν κομμένες στη μέση ή κομμένες σε φέτες και μπορούν να ντυθούν και να καρυκευτούν για να ταιριάζουν με τη συγκεκριμένη γεύση. Η κατανάλωση ντομάτας – ψημένη ή ωμή – είναι ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε λίγη επιπλέον διατροφή στη διατροφή σας.
Η προετοιμασία για ένα πιάτο με ψητές ντομάτες είναι γρήγορη και εύκολη, ακόμη και για αρχάριους μάγειρες. Τα βασικά συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξεις ένα παραδοσιακό πιάτο με ψητές ντομάτες είναι ντομάτες, ελαιόλαδο, τρεις έως τέσσερις σκελίδες σκόρδο κιμά, αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι. Το μέγεθος της ντομάτας που χρησιμοποιείται εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση του καθενός, αλλά προτείνονται μεγαλύτερες ποικιλίες ντομάτας. Προθερμάνετε τη σχάρα κρεατοπαραγωγής του φούρνου σας και ψεκάστε ένα φύλλο ψησίματος ή φύλλου με μαγειρικό σπρέι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες στο ταψί και περιχύστε με ελαιόλαδο. Απλώστε ομοιόμορφα το λάδι σε όλη την ντομάτα πριν πασπαλίσετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. προσέχοντας να μην καεί η ντομάτα.
Μια άλλη παραλλαγή των συστατικών κατά την προετοιμασία της ψητής ντομάτας είναι η από πάνω τους με μυρωδικά και τυρί. Αφού χρησιμοποιήσετε τα τυπικά συστατικά, πασπαλίστε την κορυφή της ντομάτας με βότανα όπως ρίγανη, δεντρολίβανο ή θυμάρι. και μετά από πάνω με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Η μοτσαρέλα ή οποιοδήποτε άλλο τυρί τυρί θα λειτουργήσει όμορφα όταν τοποθετηθεί πάνω από ψητές ντομάτες επίσης.
Μια ντομάτα που έχει ψηθεί μπορεί επίσης να καταναλωθεί παγωμένη για μια διασκεδαστική ανατροπή σε μια συνταγή. Ψήνετε ως συνήθως και βάζετε τις ντομάτες στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν. Περιχύστε μια μικρή ποσότητα έξτρα παρθένου ελαιόλαδου πάνω από την ντομάτα μαζί με κόκκινο ή λευκό ξύδι και φάτε μόνοι ή τοποθετήστε πάνω από μια σαλάτα ζυμαρικών με ξύδι ή μια σαλάτα με μωρά πράσινα.
Όχι μόνο οι ψητές ντομάτες είναι νόστιμες, αλλά είναι μια υγιεινή και θρεπτική επιλογή. Το να έχετε μια ντομάτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αποκτήσετε μια πηγή ενός αντιοξειδωτικού που είναι γνωστό ως λυκοπένιο. Αυτός ο τύπος αντιοξειδωτικού είναι ο κορυφαίος υποψήφιος για την καταπολέμηση του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων στο σώμα. Το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει λυκοπένιο από μόνο του, επομένως βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε εξωτερικές πηγές, όπως η ντομάτα για να το πάρει. Ενώ έχει ειπωθεί ότι οι άνδρες ωφελούνται περισσότερο από πηγές λυκοπενίου, οι ειδικοί πιστεύουν ότι είναι εξίσου σημαντικό για τη συνεχή υγεία μιας γυναίκας.