Οι τηγανίτες είναι γλυκά, στρογγυλά και κυρίως επίπεδα φαγητά που μαγειρεύονται σε τηγάνι και συνήθως σερβίρονται για πρωινό. Ωστόσο, μια τυπική μερίδα αυτών των τροφίμων περιέχει λίγη πρωτεΐνη και υψηλές θερμίδες. Οι τηγανίτες με πρωτεΐνες αντικαθιστούν ορισμένα συστατικά για να διορθώσουν αυτά τα προβλήματα, όπως τα ασπράδια αυγών και η σκόνη πρωτεΐνης. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να είναι μια πιο ελκυστική και υγιεινή επιλογή για άτομα που κάνουν δίαιτα, και ιδιαίτερα για άτομα που ασχολούνται με την προπόνηση δύναμης.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη περίπου 30 γραμμαρίων (περίπου 1.1 ουγγιές), οι τηγανίτες πρωτεΐνης έχουν πολλά προτεινόμενα οφέλη σε σχέση με τα παραδοσιακά τους αντίστοιχα. Για ένα, ο αριθμός θερμίδων των τηγανιτών πρωτεΐνης είναι σημαντικά χαμηλότερος από μια κανονική τηγανίτα. Παρά τις χαμηλότερες ποσότητες θερμίδων, τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται στις τηγανίτες πρωτεΐνης έχουν ποιότητα πλήρωσης, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για μείωση της όρεξης και έλεγχο της μερίδας. Οι πρωτεΐνες βοηθούν επίσης στη δημιουργία μυϊκής μάζας.
Στην πραγματικότητα, τα προϊόντα πρωτεΐνης και πρωτεΐνης συχνά χρησιμεύουν ως συμπληρώματα bodybuilding. Η σκόνη πρωτεΐνης είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους bodybuilders, καθώς μπορεί συχνά να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο γεύματος όταν αναμιγνύεται με νερό ή παρόμοια υγρή ουσία. Η κονιοποιημένη ουσία αποτελείται από πρωτεΐνη ορού γάλακτος που περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση των μυών σε εξαιρετική κατάσταση. Ως εκ τούτου, κάθε ουσία που περιέχει σκόνη πρωτεΐνης – συμπεριλαμβανομένων των τηγανιτών πρωτεΐνης – έχει μεγάλο ενδιαφέρον για όσους ασχολούνται με την προπόνηση δύναμης. Τέτοιες ουσίες μπορούν έτσι να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία καλού βάρους χωρίς λίπος.
Διάφορες ουσίες μπορεί επίσης να δημιουργήσουν θρεπτική αξία εκτός από σκόνη πρωτεΐνης. Οι μάγειρες μπορούν να υποκαταστήσουν αλεύρι σίτου για κανονικές ποικιλίες αλευριού. Το πλιγούρι βρώμης, το ασπράδι αυγού και οι τύποι γάλακτος όπως το γάλα αμυγδάλου περιλαμβάνουν επίσης πολλές λίστες συστατικών.
Οι περισσότερες τηγανίτες έχουν γλυκαντική βάση και αυτή η πτυχή δεν χρειάζεται να θυσιαστεί στις τηγανίτες πρωτεΐνης. Υπάρχουν πολλά υποκατάστατα ζάχαρης που προσομοιώνουν τη γεύση της πραγματικής ζάχαρης μείον τα μειονεκτήματα για την υγεία. Επιπλέον, πρόσθετες πινελιές όπως το άρωμα κανέλας και βανίλιας μπορούν να ενισχύσουν περαιτέρω τη γλυκύτητα. Ακόμη και οι σκόνες πρωτεΐνης έρχονται σε διαφορετικές γεύσεις όπως φράουλα ή σοκολάτα. Ορισμένοι παρασκευαστές τηγανιτών προσθέτουν επίσης ελαφρύτερες μορφές παραδοσιακού σιροπιού.
Οι μάγειρες προετοιμάζουν τηγανίτες με πρωτεΐνες βασικά με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλες ποικιλίες τηγανίτας. Τα υλικά ανακατεύονται και μετά ρίχνονται σε ένα τηγάνι. Το κουρκούτι πρέπει να ψηθεί στο τηγάνι μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Μόλις συμβεί αυτό το βήμα, η άλλη πλευρά της τηγανίτας μαγειρεύεται αναποδογυρίζοντας την με μια σπάτουλα. Οι τηγανίτες πρωτεΐνης μπορεί να είναι κάπως πιο στεγνές σε σύγκριση με τις κανονικές τηγανίτες, αλλά το σωστό μαγείρεμα μπορεί να μειώσει αυτό το αποτέλεσμα.