Τα μπισκότα καρύδας θα μπορούσαν να περιγράψουν οποιαδήποτε μπισκότα που περιλαμβάνουν καρύδα ως συστατικό. Συνηθέστερα, τα μπισκότα καρύδας επωφελούνται από την προσθήκη κρέατος καρύδας σε τριμμένη ή τεμαχισμένη μορφή. Η γεύση αυτού του κρέατος προσφέρεται για πολλές ψημένες λιχουδιές, επειδή μπορεί να είναι τραγανό και έχει ένα ελαφρώς γλυκό φινίρισμα.
Αναμφίβολα μερικά από τα πιο γνωστά μπισκότα καρύδας είναι τα αμυγδαλωτά καρύδας. Αυτά είναι δημοφιλή όλο το χρόνο, αλλά μπορεί να τα απολαμβάνουμε ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Πάσχα, όταν δεν επιτρέπεται το ζύμωμα στα σπίτια πολλών Εβραίων. Οι περισσότερες συνταγές για αμυγδαλωτά καρύδας είναι ένας συνδυασμός αυγών, γάλακτος, τριμμένης καρύδας και αρωμάτων όπως εκχύλισμα αμυγδάλου. Συνήθως δεν περιέχουν αλεύρι ή οποιοδήποτε είδος μαγειρικής σόδας ή μπέικιν πάουντερ. Αυτά που φτιάχνονται στα καταστήματα μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα συστατικά, αλλά υπάρχουν πολλές εταιρείες που δημιουργούν kosher αμυγδαλωτά αν ο κόσμος δεν έχει χρόνο να τα φτιάξει.
Η καρύδα δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι το κύριο χαρακτηριστικό ενός μπισκότου. Μια μικρή ποσότητα μπορεί να προστεθεί σε παραδοσιακά μπισκότα όπως πλιγούρι βρώμης, φυστικοβούτυρο ή τσιπ σοκολάτας. Ορισμένα μπισκότα βασίζονται κυρίως στη γεύση καρύδας. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν διάφορες μπάρες με καρύδες, πολλά μπισκότα με βάση το βούτυρο και μπισκότα ψυγείου, τα οποία μπορούν να κοπούν σε φέτες για γρήγορο ψήσιμο.
Μερικά μπισκότα δεν περιέχουν καρύδα αλλά καλύπτονται από πάνω. Τα στρογγυλά μπισκότα μπορούν να τυλιχτούν σε σοκολάτα και στη συνέχεια να τεμαχιστούν καρύδα. Εναλλακτικά, μερικά μπισκότα σάντουιτς μπορούν να γεμιστούν με πράγματα όπως μαρμελάδα βατόμουρο και καρύδα ή παγωτά από κρέμα καρύδας.
Μερικές συνταγές για μπισκότα καρύδας έχουν σχεδιαστεί για όσους πρέπει να αποφεύγουν τη γλουτένη. Τα αμυγδαλωτά μπορεί συχνά να είναι χωρίς γλουτένη και άλλα μπισκότα συνδυάζουν πράγματα όπως αυγά, χουρμάδες, ξηρούς καρπούς και καρύδα για να δημιουργήσουν γλυκές λιχουδιές. Άλλες συνταγές μπισκότων που περιέχουν καρύδα δεν είναι bake και μπορεί να έχουν συστατικά όπως βρώμη, σταφίδες και φυστικοβούτυρο.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα μπισκότα καρύδας δεν είναι πλήρη εάν δεν περιέχουν ξηρούς καρπούς μακαντάμια. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό ζευγάρωμα σε μέρη όπου ο φοίνικας καρύδας πολλαπλασιάζεται. Τα μπισκότα βουτύρου με καρύδια μακαντάμια και τριμμένη καρύδα είναι εξαιρετικά πλούσια και μπορεί να είναι διασκεδαστικά στην προετοιμασία.
Είναι δύσκολο να κάνετε λάθος όταν χρησιμοποιείτε καρύδα σε μπισκότα. Συνδυάζεται καλά με τόσες διαφορετικές γεύσεις. Τα μπισκότα καρύδας μπορούν να αναμειγνύουν γεύσεις όπως αυτές των φρούτων, της σοκολάτας, της λευκής σοκολάτας, της βανίλιας, της καραμέλας και των ξηρών καρπών διαφόρων ειδών. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μπισκότα καρύδας στο διαδίκτυο αλλά και σε βιβλία μαγειρικής. Όσοι αγαπούν το ψήσιμο θα δυσκολευτούν να ξεμείνουν από συνταγές για να δοκιμάσουν και μπορούν να απολαύσουν μπισκότα με καρύδα σε πολλές παραλλαγές.