Είτε τα απολαμβάνουν ως σάλτσα δίπλα στη γαλοπούλα τους για την Ημέρα των Ευχαριστιών, αποξηραμένα στα πρωινά δημητριακά τους είτε ως δροσιστικό χυμό, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν την τάρτα, το κόκκινο cranberry στα γεύματα και τα σνακ τους για πολλά χρόνια. Στην πραγματικότητα, η προέλευση του φρούτου ανάγεται στους ιθαγενείς της Αμερικής, οι οποίοι το χρησιμοποιούσαν όχι μόνο στα τρόφιμα, αλλά και ως βαφή και για ιατρικούς σκοπούς. Τα βακκίνια, τα βατόμουρα και το σταφύλι Concord είναι από τα λίγα φρούτα που προέρχονται από τη Βόρεια Αμερική.
Στις αρχές του 1800, ο Captain Henry Hall έγινε το πρώτο άτομο που εκμεταλλεύτηκε εμπορικά cranberries στο Dennis, MA. Στη σύγχρονη εποχή, η Μασαχουσέτη, το Νιου Τζέρσεϊ, το Ουισκόνσιν, το Όρεγκον, η Ουάσιγκτον, το Κεμπέκ και η Βρετανική Κολομβία είναι εκεί όπου καλλιεργείται το μεγαλύτερο μέρος του κόσμου. Τα βακκίνια αναπτύσσονται σε αμπέλια που είναι πολύ ανθεκτικά και μπορούν να ζήσουν επ ‘αόριστον. μερικά αμπέλια είναι άνω των 150 ετών. Υπάρχουν δύο τρόποι συγκομιδής του καρπού: υγρός και ξηρός. Σε μια υγρή συγκομιδή, τα κρεβάτια όπου καλλιεργούνται τα κράνμπερι πλημμυρίζουν, τα μούρα τινάζονται χαλαρά από τα κλήματα με ειδικά εργαλεία και στη συνέχεια μαζεύονται όταν επιπλέουν στην κορυφή του νερού. Σε ξηρή συγκομιδή, χρησιμοποιείται ένα ειδικό μηχάνημα για να τσουγκρίζει τα μούρα από το αμπέλι. Τα περισσότερα συλλέγονται τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο.
Όπως και άλλα φρούτα, τα κράνμπερι προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Περιέχουν αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Ένα από τα πιο γνωστά οφέλη της κατανάλωσης του χυμού είναι η πρόληψη των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος (UTIs). Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει χυμό βακκίνιων για αυτόν τον σκοπό από τις αρχές του 1900. Στη δεκαετία του 1990, ερευνητές στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ και στο Πανεπιστήμιο Rutgers διαπίστωσαν ότι συγκεκριμένα συστατικά στα μούρα εμπόδιζαν τα βακτήρια που προκαλούν ουρολοίμωξη να κολλήσουν στα κύτταρα του ουροποιητικού συστήματος, με αποτέλεσμα να τα ξεπλύνουν από το σώμα. Οι επιστήμονες ερευνούν τώρα την πιθανότητα ότι αυτά τα συστατικά μπορεί επίσης να είναι χρήσιμα στη θεραπεία των ελκών και της νόσου των ούλων.