Ως τρόπος να σερβίρετε πολλά διαφορετικά είδη φαγητών χωρίς να έχετε πολύ καθαρισμό στη συνέχεια, το κρουστάν είναι μια εξαιρετική ιδέα. Τα σταυροπόδαρα είναι απλές διαμορφωμένες κρούστες που διαμορφώνονται σε σχήμα μπολ, το οποίο μπορεί να γεμίσει με όλα τα είδη των συστατικών για να δημιουργήσει ένα ορεκτικό, ένα πιάτο, ένα συνοδευτικό ή ένα επιδόρπιο. Η ιδιοφυΐα αυτής της χυτευμένης κρούστας είναι ότι τα κρουστά είναι εντελώς βρώσιμα, καθιστώντας δυνατή την απόλαυση του δοχείου καθώς και του περιεχομένου.
Παραδοσιακά, τα σταυροπόδαρα διαμορφώνονται σε ένα στρογγυλό μπολ. Ανάλογα με τον τύπο του πιάτου για το οποίο χρησιμοποιείται το κρουστάν, αυτή η διαμορφωμένη κρούστα μπορεί να γίνει από μια φέτα ψωμί, ζύμη ζαχαροπλαστικής, ρύζι, κέικ ή ακόμα και ζυμαρικά. Το κόλπο είναι να χρησιμοποιήσετε τα χέρια για να σχηματίσετε το σχήμα του μπολ και στη συνέχεια να ψήσετε το μπολ για λίγο. Το ψήσιμο θα βοηθήσει τις διαμορφωμένες κρούστες να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Τα μικρότερα μπολ μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν για ορεκτικά που δεν περιέχουν πολλά υγρά. Για παράδειγμα, κρουστάδες ορεκτικών θα μπορούσαν να γίνουν χρησιμοποιώντας μια διαμορφωμένη κρούστα με γέμιση από τριμμένα τυριά και φέτες πεπερόνι. Ένα μείγμα από ομελέτα, μαγειρεμένο και θρυμματισμένο λουκάνικο και μια στρώση λιωμένου τυριού θα ήταν ένα εξαιρετικό γέμιση πρωινού για κρουστάδες. Οποιοσδήποτε συνδυασμός σχετικά ξηρών συστατικών μπορεί να δημιουργήσει μια ελκυστική και νόστιμη επιλογή από κρουστάδες.
Για επιδόρπιο κρουστάδες, δοκιμάστε στιγμιαία πουτίγκα στην κρούστα, με σαντιγί. Τα ψίχουλα του κέικ ανακατεμένα με παγωτό και τοποθετημένα στην κρούστα και παγωμένα θα έχουν επίσης υπέροχη εμφάνιση και γεύση. Οι γεμίσεις πίτας θα λειτουργήσουν επίσης πολύ καλά στην παρασκευή γρήγορων και εύκολων κρουστών επιδορπίων, χρησιμοποιώντας σαντιγί ως επικάλυψη.
Για μεγαλύτερου στυλ κρουστάδες, όπως μια σούπα ή στιφάδο, τα στρογγυλά καρβέλια ψωμιού λειτουργούν πολύ καλά. Απλώς κόψτε ένα στρογγυλό τμήμα στην κορυφή του καρβελιού και ανοίξτε ένα τμήμα για να χρησιμεύσει ως θάλαμος για τη σούπα ή το στιφάδο. Φροντίστε να αφήσετε αρκετό ψωμί για να μην μουσκέψει η κρούστα πριν από το τέλος του γεύματος. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ότι οι κρουστάδες εισόδου θα παραμείνουν σφιχτές για αρκετό καιρό ώστε να καταναλωθεί η σούπα ή το στιφάδο και να καταναλωθεί και το υπόλοιπο μπολ. Αυτή η ίδια ιδέα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λαχανικά και επίσης να σχηματίσετε μερικά πιάτα με κρέας που έχουν μια πηχτή σάλτσα.
Τα σταυροπόδαρα μπορούν να αγοραστούν έτοιμα σε πολλά σούπερ μάρκετ. Συνήθως, είναι κατεψυγμένα και φτιαγμένα από ακατέργαστη ζύμη. Αυτό σημαίνει ότι θα χρειαστεί να ψήσετε τα κρουστάν πριν αρχίσετε να τα γεμίζετε. Αν φτιάχνετε κρουστάδες επιδόρπιο, φροντίστε να έχουν κρυώσει καλά πριν τα γεμίσετε με κρύα υλικά. Τα περισσότερα κρουστάν δεν χρειάζονται περισσότερο από δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά ψησίματος σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Όταν οι κρούστες αρχίσουν να έχουν μια χρυσοκαφέ εμφάνιση, τις βγάζετε από το φούρνο και τις αφήνετε να κρυώσουν.
Τα σταυροπόδαρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ντύσετε τα συνηθισμένα πιάτα και να δώσετε στο γεύμα λίγο εορταστική αίσθηση. Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν διάφορες ιδέες για το πώς να μετατρέψετε τα πάντα από τα ορεκτικά πριν από το δείπνο μέχρι τα επιδόρπια σε κρουστάδες. Δοκιμάστε μερικά από τα αγαπημένα σας πιάτα που συνήθως σερβίρετε με κάποιο είδος ψωμιού. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι τα σταυροπόδαρα όχι μόνο θα κάνουν το γεύμα διασκεδαστικό για όλους, αλλά και θα διευκολύνουν τον καθαρισμό της κουζίνας.