Τα μάφιν μπανάνας με βατόμουρα συνδυάζουν τη γεύση δύο συμπληρωματικών φρούτων σε ένα μόνο μάφιν. Το γαστρονομικό πάντρεμα των μάφιν με βατόμουρο και το ψωμί μπανάνας, τα μάφιν μπανάνας με βατόμουρο είναι ένα ιδανικό ψητό για να σερβίρετε για πρωινό ή brunch. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές και παραλλαγές των μάφιν μπανάνας με βατόμουρο, συμπεριλαμβανομένου του αν το βατόμουρο ή η μπανάνα είναι η κυρίαρχη γεύση.
Τα κύρια συστατικά γεύσης στα μάφιν μπανάνας με βατόμουρο πρέπει να είναι προφανή, αλλά η επιλογή να κυριαρχήσουν τα βατόμουρα ή οι μπανάνες βασίζεται στην προτίμηση. Συνήθως, όταν χρησιμοποιείτε βατόμουρα σε μάφιν, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα ή μεμονωμένα κατεψυγμένα βατόμουρα. Τα μούρα πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να αφεθούν να στεγνώσουν πριν τα προσθέσετε στο κουρκούτι για μάφιν. Για να αποφύγετε τις ραβδώσεις, τα βατόμουρα πρέπει να είναι το τελευταίο συστατικό που προστίθεται σε καλά αναμεμειγμένο κουρκούτι. Διπλώστε τα βατόμουρα απαλά με μια σπάτουλα ή κουτάλι αντί με ένα μίξερ.
Η προσθήκη μιας μπανάνας σε ένα κουρκούτι, είτε για ψωμί είτε για μάφιν, μπορεί να γίνει με ένα power μίξερ στην επιθυμία σας. Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται και πολτοποιούνται πριν τις προστεθούν στο κουρκούτι για να παρέχουν ακριβή μέτρηση. Η τυπική ποσότητα πολτοποιημένης μπανάνας που προστίθεται στα μάφιν μπανάνας με βατόμουρο ποικίλλει ανάλογα με την επιθυμητή γεύση, αλλά είναι συνήθως κάπου μεταξύ ½ έως 1 φλιτζάνι (4 έως 8 ουγγιές ή περίπου 120 – 240 ml). Εάν το μύρτιλο είναι η προτιμώμενη γεύση, χρησιμοποιήστε περίπου δύο φορές τα βατόμουρα ως πολτοποιημένη μπανάνα.
Τα μάφιν μπανάνας blueberry ενσωματώνουν δύο φρούτα με πολύ ξεχωριστές γεύσεις. Οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το κουρκούτι για τις περισσότερες συνταγές μάφιν φρούτων ή ψωμιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στους χρόνους ψησίματος καθώς τα μάφιν συνήθως ψήνονται πιο γρήγορα από τα ψωμιά. Η προσθήκη άλλων συστατικών, όπως ξηροί καρποί ή τσιπς ψησίματος, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη με βάση τη συμπληρωματική γεύση και στα δύο φρούτα μαζί και όχι μεμονωμένα. Για να «ντύσετε» μάφιν μπανάνας με βατόμουρα, πειραματιστείτε με θρυμματιστικές επικαλύψεις.
Δεδομένου ότι το μύρτιλο και η μπανάνα θεωρούνται φρούτο πρωινού, τα μάφιν που παρασκευάζονται από αυτά τα δύο τρόφιμα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για πρωινό και brunch. Είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό για καφέ και τσάι. Τα θρεπτικά συστατικά που προέρχονται από τα βατόμουρα και τις μπανάνες είναι ένα ωραίο διατροφικό επίδομα υγείας και μπορούν να γίνουν ακόμα πιο επωφελείς χρησιμοποιώντας τα σε μια συνταγή για muffin με χαμηλά λιπαρά. Για να δημιουργήσετε τα δικά σας muffins με μειωμένα λιπαρά, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το λάδι ή το λίπος με γιαούρτι ή σάλτσα μήλου με χαμηλά λιπαρά και αντικαταστήστε μέρος ή όλη τη ζάχαρη με υποκατάστατα μειωμένων θερμίδων, όπως μέλι ή αγαύη. Τα μάφιν είναι πολύ προσαρμόσιμα στα υποκατάστατα λίπους και ζάχαρης, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε με γεύσεις και υφές.