Ένα από τα πάνω από XNUMX είδη αλίου, ή κρεμμυδιών, στον κόσμο, τα πράσινα κρεμμύδια είναι ένας απλός και ευέλικτος τρόπος για να προσθέσετε μια ήπια γεύση κρεμμυδιού σε πολλά πιάτα. Μερικές φορές αναφέρεται ως κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμυδάκι, αυτό το λαχανικό είναι απλώς ένα κρεμμύδι που συλλέγεται πριν επιτευχθεί η ωριμότητα. Σε αυτό το στάδιο, οι πράσινες κορυφές του κρεμμυδιού έχουν επιτύχει τη σκούρα απόχρωση που υποδηλώνει ένα επιθυμητό επίπεδο γεύσης, διατηρώντας παράλληλα μια τρυφερή υφή.
Ένα από τα σπουδαία πράγματα για τα πράσινα κρεμμύδια είναι ότι είναι συχνά διαθέσιμα όλο το χρόνο. Με γεύση και υφή που διαφέρει από ένα ώριμο κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι μπορεί να σερβιριστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να ψιλοκόψετε τα χόρτα σε μικρά κομμάτια για σαλάτες και ως γαρνιτούρα, να ψήσετε ολόκληρο το κρεμμύδι ως συνοδευτικό ή να χρησιμοποιήσετε τα ψιλοκομμένα κομμάτια ως μέρος κατσαρόλας.
Η επιλογή ποιοτικών φρέσκων κρεμμυδιών δεν είναι δύσκολη υπόθεση. Όταν ψωνίζετε για αυτό το είδος κρεμμυδιού, βεβαιωθείτε ότι η μικρή ρίζα στο φυτό του κρεμμυδιού είναι λευκή και σχετικά σφιχτή. Οι πράσινες κορυφές πρέπει να είναι τραγανές και να δείχνουν λίγο έως καθόλου μαρασμό. Λάβετε υπόψη ότι είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτά τα λαχανικά λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς τα κρεμμύδια συνήθως αρχίζουν να μαραίνονται μέσα σε μια ή δύο ημέρες. Η τοποθέτηση των κρεμμυδιών σε μια ερμητικά σφραγισμένη πλαστική σακούλα μπορεί να επιβραδύνει αυτή τη διαδικασία. Αποθηκεύστε τη σακούλα στη θήκη λαχανικών του ψυγείου. Γενικά, αυτό θα επιτρέψει στα πράσινα κρεμμύδια να παραμείνουν χρησιμοποιήσιμα για έως και πέντε ημέρες.
Τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να ντύνετε τα προσυσκευασμένα τρόφιμα. Προσθέτοντας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια σε συμπυκνωμένη σούπα με νουντλς κοτόπουλου θα προσθέσει τόσο γεύση όσο και οπτικό ενδιαφέρον. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να ντύσετε μια ψητή πατάτα. Ακόμη και το ρύζι ή ο πουρές πατάτας μπορούν να ωφεληθούν από την προσθήκη φρέσκων κρεμμυδιών στο έτοιμο πιάτο. Το καλύτερο από όλα, αυτά τα λαχανικά τείνουν να είναι πολύ φθηνά και ευρέως διαθέσιμα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ.