Τι είναι το άλειμμα με φυστικοβούτυρο;

Το άλειμμα φυστικοβούτυρου είναι ένα μείγμα από φυστικοβούτυρο και άλλα συστατικά όπως γλυκαντικά, αποξηραμένα φρούτα και αρωματικές ύλες. Αυτά τα αλείμματα μπορούν να σερβιριστούν σε κράκερ, απλά μπισκότα, απλό κέικ, ψωμί, φέτες μήλου, κοτσάνια σέλινου ή ακόμα και παγωτό για σνακ, λιχουδιές για πικνίκ ή απλά επιδόρπια. Τα αλείμματα φυστικοβούτυρου γίνονται γρήγορα αφού το φυστικοβούτυρο είναι το κύριο συστατικό. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές αλειμμένου φυστικοβούτυρου διαθέσιμες σε βιβλία μαγειρικής και ιστοσελίδες με θέμα τη μαγειρική. Η δημιουργία προσαρμοσμένων αλειμμάτων φυστικοβούτυρου στο σπίτι μπορεί να γίνει δοκιμάζοντας διαφορετικές προσθήκες στο εμπορικό φυστικοβούτυρο.

Για παράδειγμα, οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο μπορεί να προστεθεί στο φυστικοβούτυρο για να φτιάξετε ένα βασικό άλειμμα με φυστικοβούτυρο. Λίγος χυμός φρούτων ανακατεύοντας θα αραιώσει το μείγμα στην επιθυμητή υφή επάλειψης. Στο μείγμα μπορεί επίσης να προστεθεί ένα άρωμα όπως εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου. Ένα άλειμμα φυστικοβούτυρου κανέλας μήλου μπορεί να δημιουργηθεί προσθέτοντας ψιλοκομμένο μήλο, κανέλα και λίγο χυμό μήλου για να αποθηκεύσετε το φυστικοβούτυρο που έχετε αγοράσει. Για τους λάτρεις της σοκολάτας, το φυστικοβούτυρο μπορεί να συνδυαστεί με τσιπς σοκολάτας και εκχύλισμα βανίλιας ενώ αραιώνεται με λίγο έτοιμο καφέ.

Ένα από τα πιο δημοφιλή και κλασικά αλείμματα φυστικοβούτυρου είναι από την κοινότητα Amish. Οι Άμις είναι χριστιανοί με ευρωπαϊκή κληρονομιά που εγκαταστάθηκαν κυρίως στην αμερικανική πολιτεία της Πενσυλβάνια τον 17ο αιώνα. Είναι γνωστό ότι είναι πολύ θρησκευόμενοι και ότι διαφωνούν με τη χρήση περίτεχνων σύγχρονων τεχνολογιών υπέρ απλούστερων, πιο μετριοπαθών μεθόδων. Το άλειμμα με φυστικοβούτυρο Amish σερβίρεται συχνά σε εκκλησιαστικές συναντήσεις και αποτελείται από σιρόπι καλαμποκιού και κρέμα marshmallow που ανακατεύονται στο φυστικοβούτυρο. Οι αναλογίες των τριών συστατικών του αλείμματος ποικίλλουν, αλλά μια δημοφιλής ποσότητα για χρήση είναι 1/2 φλιτζάνι (120 ml) φυστικοβούτυρο, 1 φλιτζάνι (240 ml) ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού και 1/4 φλιτζάνι (60 ml) κρέμα marshmallow.

Η κρέμα Marshmallow είναι ένα απαλό μείγμα ζάχαρης, σιροπιού καλαμποκιού, βανίλιας και ασπράδι αυγού σε σκόνη που πωλείται σε βάζα ή πλαστικές μπανιέρες. Δημοφιλείς μάρκες περιλαμβάνουν Solo Marshmallow Creme, Durkee-Mower Marshmallow Fluff και Kraft Jet-Puffed Marshmallow Creme. Η γεύση της κρέμας marshmallow είναι παρόμοια με αυτή των κυλινδρικών γλυκισμάτων που ονομάζονται marshmallows, αλλά στα marshmallows προστίθεται σταθεροποιητής ζελατίνης για να διατηρήσει το σχήμα τους.

Οποιοδήποτε στυλ φυστικοβούτυρου, όπως τραγανό ή λείο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αλειμμένου φυστικοβούτυρου. Οι τραγανές ποικιλίες φυστικοβούτυρου έχουν προστεθεί ψιλοκομμένα φιστίκια, ενώ οι απαλοί τύποι φυστικοβούτυρου όχι. Ενώ το γλάσο κέικ δεν θεωρείται το ίδιο με το άλειμμα με φυστικοβούτυρο, ένα γλάσο με φυστικοβούτυρο για κέικ ή μπισκότα μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί προσθέτοντας ζάχαρη άχνη και βανίλια στο φυστικοβούτυρο ενώ αραιώνεται το μείγμα με κρέμα ή γάλα.