Το Balut είναι ένα ωάριο που έχει γονιμοποιηθεί και περιέχει ένα μερικώς ανεπτυγμένο έμβρυο. Σε χώρες όπου θεωρείται λιχουδιά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα αυγό πάπιας ή ένα αυγό κοτόπουλου για την προετοιμασία του πιάτου. Ο τρόπος παρασκευής είναι πολύ απλός. Γενικά, το αυγό βράζεται και τρώγεται απευθείας από το κέλυφος, με τον ίδιο σχεδόν τρόπο που τρώγονται τα βρασμένα και μη γονιμοποιημένα αυγά σε όλο τον κόσμο.
Σε χώρες όπου σερβίρεται συνήθως balut, το γονιμοποιημένο αυγό πάπιας ή το αυγό κοτόπουλου θεωρείται ανώτερη πηγή πρωτεΐνης. Το βρασμένο έμβρυο θεωρείται επίσης ότι προσθέτει γεύση και υφή στο αυγό. Ένα balut μπορεί να απολαύσει ως ένα γρήγορο σνακ μαζί με μπύρα ή κάποια μορφή μπύρα, ή να χρησιμοποιηθεί ως το κεντρικό κομμάτι για ένα γεύμα.
Μαζί με τη βασική μέθοδο βρασμού του γονιμοποιημένου αυγού κοτόπουλου ή αυγού πάπιας, δεν είναι ασυνήθιστο το εκτεθειμένο περιεχόμενο του κελύφους να περιχύνεται με ξύδι, πιπεριές τσίλι ή διάφορα μπαχαρικά. Μερικοί προτιμούν να μην τρώνε τα λευκά κομμάτια που έχουν απομείνει στο κέλυφος, ενώ άλλοι καταναλώνουν όλο το περιεχόμενο που βρίσκεται μέσα στο αυγό. Το Balut μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί ως κέντρο για ψημένα αρτοσκευάσματα, καθώς και να αναμειχθεί σε ένα κουρκούτι αυγών και να τηγανιστεί σε ένα ορεκτικό.
Το Balut αναπτύσσεται επιτρέποντας στο γονιμοποιημένο ωάριο να αρχίσει να αναπτύσσει το έμβρυο για αρκετές ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αυγό διατηρείται ζεστό. Γενικά, οκτώ ή εννέα ημέρες σταθερής ζέστης είναι αρκετές για να επιτρέψουν στο έμβρυο να αναπτυχθεί. Σε αυτή τη συγκυρία, το αυγό είναι έτοιμο για βράσιμο. Μετά το βράσιμο, το περιεχόμενο του αυγού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές. Γενικά, το balut σερβίρεται πάντα όσο είναι ακόμα ζεστό.
Αυτό το είδος αυγού παραμένει δημοφιλές φαγητό σε πολλά μέρη της Ασίας. Επί του παρόντος, η ζήτηση για balut στη Βόρεια Αμερική παραμένει περιορισμένη, αν και ορισμένες αγορές εθνοτικών τροφίμων θα φέρουν συνήθως περιορισμένη ποσότητα.