Γνωστό και ως Beer in the Butt Chicken, το Beer Can Chicken είναι μια διαδικασία που περιλαμβάνει τη χρήση όχι μόνο της μπύρας ως ένα από τα συστατικά της συνταγής, αλλά και τη χρήση του ίδιου του κουτιού μπύρας για να τοποθετήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο για τη διαδικασία μαγειρέματος. Κοτόπουλο με κονσέρβα μπύρας συνήθως παρασκευάζεται σε σκεπαστή σχάρα, αλλά μπορεί επίσης να μαγειρευτεί και σε φούρνο. Η συνταγή κοτόπουλου δίνει πουλερικά που είναι καλά ψημένα μέχρι τα κόκαλα, είναι τραγανά εξωτερικά, αλλά είναι παχουλά και ζουμερά εσωτερικά.
Για να ξεκινήσετε τη μέθοδο μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να συναρμολογήσετε όλα τα συστατικά. Το Beer Can Chicken είναι μια πολύ απλή συνταγή που απαιτεί ένα ολόκληρο κοτόπουλο που έχει μαδηθεί, πλυθεί και στεγνώσει. Για τα καρυκεύματα, ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών για να δημιουργήσετε ένα τρίψιμο είναι το μόνο που χρειάζεται. Το φυτικό λάδι χρησιμεύει ως μέσο για να βοηθήσει το τρίψιμο να προσκολληθεί στην επιφάνεια του κοτόπουλου. Για να ολοκληρώσετε τη λίστα των συστατικών, απαιτείται ένα κουτάκι μπύρας XNUMX ουγγιών.
Μαζί με τα συστατικά για το Beer Can Chicken, συνήθως συνιστάται να μουλιάζετε δύο φλιτζάνια ροκανίδια σε νερό για περίπου μία ώρα πριν αρχίσει το μαγείρεμα. Αυτά τα τσιπς θα τοποθετηθούν στη σχάρα μαζί με τα κάρβουνα και θα περιχυθούν με μια μερίδα μπύρας ως μέρος της διαδικασίας προετοιμασίας.
Για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα με το Beer Can Chicken, καλό είναι να αφαιρέσετε το λίπος που βρίσκεται στις κοιλότητες του κοτόπουλου. Μια μικρή ποσότητα από τα βότανα και τα μπαχαρικά πρέπει να εναποτίθεται στο λαιμό και τις κοιλότητες του σώματος. Εφαρμόστε το μεγαλύτερο μέρος του υπόλοιπου τρίψιμο στο εξωτερικό του κοτόπουλου μετά την εφαρμογή του φυτικού ελαίου.
Η μπύρα και η μπύρα μπορούν να παίξουν ρόλο στην πραγματική διαδικασία μαγειρέματος. Ένα μέρος της μπύρας περιχύνεται πάνω από το μείγμα κάρβουνου και πατατών. Η υπόλοιπη μπύρα παραμένει στο κουτί. Το τελευταίο από τα βότανα και τα μπαχαρικά προστίθενται στη μπύρα που βρίσκεται στο κουτί. Ως τελευταίο βήμα, το ανοιχτό κουτί μπύρας εισάγεται στην κοιλότητα του σώματος του κοτόπουλου.
Η τοποθέτηση του κοτόπουλου στη σχάρα είναι πολύ σημαντική. Τα μπούτια του κοτόπουλου, σε συνδυασμό με το προεξέχον κουτάκι μπύρας, σχηματίζουν έναν τύπο τρίποδου που επιτρέπει στο κοτόπουλο να παραμένει σε όρθια θέση. Μόλις μπει το κοτόπουλο, ανάβουν τα κάρβουνα και σκεπάζεται η σχάρα. Γενικά, το Beer Can Chicken ψήνεται πλήρως σε ενενήντα λεπτά, αν και το κοτόπουλο θα πρέπει να ελέγχεται περιοδικά για να διασφαλίζεται ότι το κρέας δεν μαυρίζει πολύ γρήγορα.
Η παρουσία της μπύρας στο Beer Can Chicken βοηθά στην προσθήκη ενός άλλου επιπέδου γεύσης στο τελικό προϊόν. Η μπύρα βοηθά επίσης στη διατήρηση της υγρασίας του κρέατος, ενώ εξακολουθεί να επιτρέπει στο δέρμα να μαγειρευτεί σε ένα τραγανό χρυσαφί χρώμα. Για τους ανθρώπους που έχουν αγαπήσει το Beer Can Chicken, δεν υπάρχει άλλος τρόπος να ψήσουν κοτόπουλο.