Το κέικ καφέ Bisquick είναι ένα παραδοσιακό κέικ καφέ που φτιάχνεται με μείγμα ψησίματος Bisquick που χρησιμοποιείται τόσο ως μέρος της βάσης ζύμης για κέικ όσο και ως επικάλυψη streusel. Τα κέικ καφέ που παρασκευάζονται με Bisquick γενικά δεν έχουν διαφορετική γεύση από αυτά που φτιάχνονται από το μηδέν. Τα μείγματα ψησίματος σε κουτί όπως το Bisquick δεν περιέχουν συνήθως ασυνήθιστα συστατικά, είναι απλώς ένα μείγμα ξηρών συστατικών ψησίματος με τέλεια αναλογία, όπως αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Η παρασκευή κέικ καφέ Bisquick είναι συνήθως πιο γρήγορη από τη μέτρηση όλων των ξηρών συστατικών από την αρχή, και αυτό συχνά προτιμάται από μάγειρες που τους αρέσουν οι γρήγορες συνταγές.
Πολλές εκδόσεις του κέικ καφέ Bisquick χρησιμοποιούν το Bisquick Original ως βάση, αλλά οι αρτοποιοί που προσέχουν την υγεία τους μπορούν να χρησιμοποιήσουν το Bisquick Heart Smart. Η γεύση είναι συνήθως η ίδια, η μόνη πραγματική διαφορά είναι ότι το κέικ καφέ Heart-Smart Bisquick δεν είναι συνήθως τόσο πυκνό όσο το κέικ που παρασκευάζεται με το αυθεντικό μείγμα. Και για τις δύο συνταγές, το κουρκούτι για κέικ καφέ ξεκινά γενικά με 2 μέρη μείγματος Bisquick, 1/8 μέρος ζάχαρης, ένα αυγό και 2/3 μέρος γάλακτος, νερού ή γάλακτος χωρίς λακτόζη. Μόλις αναμειχθεί, το κουρκούτι πρέπει να είναι πυκνό και ρευστό, κάπως σαν λευκή σχολική κόλλα ή πολύ πηχτό μέλι.
Το κουρκούτι μπορεί να ακουμπήσει στον πάτο μιας ελαφρώς λαδωμένης τετράγωνης φόρμας για κέικ ενώ ο μάγειρας φτιάχνει το streusel. Αυτή η γλυκιά, τραγανή επικάλυψη για το κέικ καφέ Bisquick συνήθως ξεκινά με 1/3 μέρος μείγματος Bisquick και καστανή ζάχαρη, 1/8 μέρος βουτύρου και ένα πασπάλισμα κανέλας. Μόλις αναμειχθούν μεταξύ τους, το streusel πρέπει να φαίνεται εύθρυπτο και χρυσοκαφέ. Στη συνέχεια, ο μάγειρας απλώνει την επικάλυψη ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη του κέικ και ολόκληρο το κέικ ψήνεται σε φούρνο για περίπου 20 λεπτά στους 375°F (περίπου 190°C). Όταν τελειώσετε, το streusel πρέπει να είναι τραγανό και σκούρο καφέ, ενώ το κέικ πρέπει να είναι ανοιχτό, εύθρυπτο και ελαφρώς χρυσοκίτρινο.
Αυτή η βασική συνταγή για κέικ καφέ Bisquick δεν είναι σε καμία περίπτωση η μόνη εκδοχή. Μια πολύ δημοφιλής παραλλαγή περιλαμβάνει την προσθήκη φρούτων. Τα καθαρισμένα, κομμένα σε κύβους μήλα μπορούν να μετατρέψουν το κέικ σε μια απόλαυση πρώιμου φθινοπώρου, όπως και τα αχλάδια. Τα βατόμουρα, οι φράουλες και τα βατόμουρα μπορούν να κάνουν αυτό το πιάτο ένα γρήγορο καλοκαιρινό επιδόρπιο.
Μερικοί μάγειρες μπορεί ακόμη και να θέλουν να συνδυάσουν διαφορετικά είδη φρούτων. Τα ροδάκινα και τα βατόμουρα, οι φράουλες και τα μήλα ή τα αχλάδια και τα βατόμουρα μπορούν όλα να κάνουν νόστιμους συνδυασμούς. Άλλες δυνατότητες περιλαμβάνουν θρυμματισμένο ανανά και μπανάνα σε κύβους για ένα τροπικό κέικ καφέ Bisquick. Τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα καρύδια macadamia συχνά προσθέτουν πρωτεΐνη αλλά και γεύση. Ένα κέικ καφέ χειμερινών διακοπών μπορεί να περιλαμβάνει αποξηραμένα φρούτα, όπως ψιλοκομμένα βερίκοκα, σταφίδες, σταφίδες, ακόμη και κράνμπερι.