Το εκχύλισμα κιχωρίου είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται συχνά ως πρόσθετο τροφίμων ή ως συμπλήρωμα σε μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες. Φτιάχνεται πρώτα με ξήρανση και άλεση ρίζας κιχωρίου. Το προκύπτον προϊόν στη συνέχεια αναμιγνύεται με νερό, το οποίο βοηθά στο φιλτράρισμα όλων των διαλυτών υλικών. Το εκχύλισμα ρίζας κιχωρίου είναι πλούσιο σε ινουλίνη, η οποία είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης που ανήκει σε μια κατηγορία φυσικών φυτικών ινών.
Για πολλούς ανθρώπους το κιχώριο είναι συνώνυμο με τα υποκατάστατα καφέ. Αν και έχει γεύση παρόμοια με τον καφέ, το κιχώριο δεν περιέχει καφεΐνη. Ενώ πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το κιχώριο ως υποκατάστατο του καφέ, αυτή είναι μόνο η χρήση κόκκων κιχωρίου, όχι το εκχύλισμα που μπορεί να ληφθεί από το φυτό. Το εκχύλισμα χρησιμοποιείται αρκετά διαφορετικά από τους κόκκους.
Αυτό το εκχύλισμα έχει πολλές χρήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία πολλών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων των δύσκαμπτων αρθρώσεων, των ρευματισμών, των στομαχικών διαταραχών και της ουρικής αρθρίτιδας. Πιστεύεται επίσης ότι βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος, των νεφρών και της χοληδόχου κύστης και ότι λειτουργεί καλά ως διουρητικό και καθαρτικό. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης εκχύλισμα κιχωρίου επειδή πιστεύουν ότι βοηθά στον καθαρισμό του αίματος. Στην πραγματικότητα, πιστεύεται ότι για χιλιάδες χρόνια αυτό το εκχύλισμα έχει χρησιμοποιηθεί ως τονωτικό καθαρισμού που προορίζεται για τον καθαρισμό του αίματος.
Το εκχύλισμα κιχωρίου είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για εκείνους που πρέπει να εξουδετερώσουν τις επιπτώσεις της κατανάλωσης πολύ πλούσιας τροφής, ειδικά τροφών που οδηγούν σε υπερβολικό οξύ στο στομάχι. Υπάρχουν επίσης πρόσφατες μελέτες που δείχνουν ότι το εκχύλισμα κιχωρίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στην καταπολέμηση του λίπους. Εάν οι ενδείξεις αυτών των μελετών επιβεβαιωθούν ότι είναι αληθινές, αυτό το εκχύλισμα όχι μόνο θα είναι χρήσιμο για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος, αλλά θα είναι και καλό για την καρδιά. Καταπολεμώντας το λίπος, τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα μπορούν να μειωθούν, κάτι που είναι καλό για την καρδιά. Το εκχύλισμα κιχωρίου χρησιμοποιείται επίσης μερικές φορές για να βοηθήσει στον έλεγχο ενός γρήγορου καρδιακού παλμού.
Όπως συμβαίνει με όλα τα φυσικά και ομοιοπαθητικά φάρμακα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε εκχύλισμα κιχωρίου μόνο αφού συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία ιατρό. Οι παθήσεις της καρδιάς και του στομάχου καθώς και οι ρευματισμοί και οι πόνοι στις αρθρώσεις μπορεί να είναι πολύ σοβαρές και θα πρέπει να αντιμετωπίζονται από εκπαιδευμένο γιατρό. Μετά από μια τέτοια διαβούλευση, το εκχύλισμα κιχωρίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί εφόσον ο ιατρός πιστεύει ότι θα είναι χρήσιμο και ότι δεν θα αλληλεπιδράσει αρνητικά με τα παρόντα φάρμακα ή άλλες ιατρικές καταστάσεις.