Το πόδι είναι ένα παραδοσιακό πολωνικό ζυμαρικό με γέμιση φρούτων που τις περισσότερες φορές είναι γεμιστό με δαμάσκηνα. Αυτή η παραλλαγή ζυμαρικών γίνεται χρησιμοποιώντας ζύμη πατάτας που τυλίγεται γύρω από το φρούτο με το χέρι. Ένα πόδι ψήνεται σε βραστό νερό και σερβίρεται με ζάχαρη ή κανέλα πασπαλισμένη από πάνω του. Τα γόνατα συχνά σερβίρονται ως γλυκό δείπνο ή για επιδόρπιο και υποτίθεται ότι είναι αρκετά χορταστικά. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο το φθινόπωρο όταν τα δαμάσκηνα είναι στην εποχή τους και μπορούν να παρασκευαστούν με εναλλακτικά φρούτα σε άλλες εποχές.
Παραδοσιακά, το πόδι είναι ένα πολωνικό πιάτο, αν και πολλές χώρες έχουν τις δικές τους εκδοχές για ζυμαρικά με πατάτα. Μοιάζουν με το pierogi, αλλά με γέμιση γλυκού φρούτου αντί για αλμυρή όπως χρησιμοποιεί το pierogi. Τα Knedles φτιάχνονται χρησιμοποιώντας μια ζύμη πατάτας και μπορούν να γεμιστούν με μια ποικιλία διαφορετικών φρούτων, αν και η πιο δημοφιλής εκδοχή είναι γεμιστή με ολόκληρα δαμάσκηνα και ονομάζεται knedle sa sljivama.
Για να φτιάξετε ζύμη πατάτας για ζύμη, οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν, να βράσουν και να πολτοποιηθούν ή να αλεσθούν λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά το αυγό, το λάδι και λίγο αλάτι. Μετά από αυτό, προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί ζύμη με σταθερή σύσταση. Η ζύμη συνήθως τυλίγεται γύρω από γέμιση φρούτων, τις περισσότερες φορές ολόκληρα δαμάσκηνα.
Αν τα γόνατα είναι γεμισμένα με δαμάσκηνα, συνήθως αφαιρούνται τα κουκούτσια κόβοντάς τα στη μέση και αφαιρώντας το κουκούτσι. Συχνά ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μπαίνει στο κοίλωμα όπου ήταν ο λάκκος. Στη συνέχεια τα δαμάσκηνα τυλίγονται σε μια στρώση ζύμης πατάτας. Τα ζυμαρικά ρίχνονται σε βραστό νερό για να ψηθούν. βράζονται για λίγο αφού αρχίσουν να επιπλέουν και μέχρι να μαλακώσει ο καρπός.
Τα γόνατα συνήθως σερβίρονται ζεστά και μπορούν να περαστούν με λιωμένο βούτυρο και να πασπαλιστούν με ζάχαρη ή κανέλα. Μπορούν επίσης να καλυφθούν με τρίμμα ή να σερβιριστούν με σάλτσα γλυκιάς κρέμας. Τα ζυμαρικά καταναλώνονται συχνά ως γλυκό δείπνο ή ως επιδόρπιο. Υποτίθεται ότι είναι πολύ χορταστικά, ειδικά όταν παρασκευάζονται με ολόκληρα δαμάσκηνα και έχουν χαρακτηριστεί γλυκά και χορταστικά από όσους τα απολαμβάνουν.
Στην Πολωνία, το πόδι είναι ένα δημοφιλές πιάτο το φθινόπωρο όταν τα δαμάσκηνα είναι στην εποχή τους. Τα γόνατα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας εναλλακτικά φρούτα σε άλλες εποχές. Μια άλλη εναλλακτική είναι να ετοιμάσετε τα ζυμαρικά με δαμάσκηνα το φθινόπωρο και μετά να τα παγώσετε άψητα. Πρέπει να διαρκέσουν κατεψυγμένα για αρκετή ώρα, μπορούν να βραστούν χωρίς να τα ξεπαγώσουν πρώτα και μπορούν να καταναλωθούν τον χειμώνα και την άνοιξη.