Το Krentenbrood, όταν μεταφράζεται από τα ολλανδικά, σημαίνει κυριολεκτικά ψωμί σταφίδας. Αυτό το έντονο γλυκό, πυκνό ψωμί περιέχει αυγά, βούτυρο, αλεύρι και άφθονα αποξηραμένα φρούτα, καθιστώντας το ένα δημοφιλές επιδόρπιο ή σνακ για τους χειμερινούς μήνες. Πολλές ολλανδικές οικογένειες σερβίρουν το krentenbrood κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών, δίνοντάς το ο ένας στον άλλο με τον ίδιο τρόπο που πολλοί Βορειοαμερικανοί δίνουν κέικ φρούτων. Όσοι έχουν βαρεθεί τα παραδοσιακά κέικ των γιορτών μπορεί να δοκιμάσουν αυτό το νόστιμο βορειοευρωπαϊκό ψωμί.
Οι περισσότερες συνταγές για krentenbrood απαιτούν μόνο σταφίδες ή σταφίδες, αλλά μερικές περιλαμβάνουν μια πολύ μεγάλη ποικιλία αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών και αρωμάτων. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι μια κοινή παραλλαγή, όπως και τα αποξηραμένα κεράσια και τα κράνμπερι. Οι χουρμάδες και τα σύκα μπορεί να περιλαμβάνονται στις σύγχρονες συνταγές, αλλά οι παλαιότερες συνταγές γενικά δεν αναφέρουν αυτά τα φρούτα επειδή είναι κυρίως υποτροπικά. Οι Ολλανδοί αρτοποιοί κατά τους περασμένους αιώνες πιθανότατα δεν θα είχαν πρόσβαση σε αυτά, επομένως όσοι θέλουν να φτιάξουν παραδοσιακό krentenbrood θα πρέπει να επιμείνουν στα φρούτα που μπορούν να ευδοκιμήσουν στη Βόρεια Ευρώπη.
Άλλες παραλλαγές περιλαμβάνουν τη χρήση καρυδιών, αμυγδάλων και φουντουκιών. Αυτά τα συστατικά προσθέτουν επιπλέον υφή και πλούτο στο ψωμί, καθιστώντας το συχνά αρκετά πυκνό για να καταναλωθεί ως ελαφρύ γεύμα. Η ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού μπορεί επίσης να αναφέρεται σε ορισμένες συνταγές, μαζί με φρέσκο ξύσμα εσπεριδοειδών ή χυμό εσπεριδοειδών. Τα εσπεριδοειδή μπορεί να θεωρούνται ή όχι ως παραδοσιακά συστατικά, επειδή οι πολύ πρώιμοι αρτοποιοί του krentenbrood μπορεί να μην είχαν εσπεριδοειδή, αλλά αυτά τα φρούτα ωριμάζουν κατά τους υποτροπικούς χειμερινούς μήνες. Όταν το εμπόριο έγινε παγκόσμιο, οι Ολλανδοί αρτοποιοί μπορεί να μπορούσαν να αποθηκεύσουν μερικά από αυτά τα φρούτα για το ψήσιμο των διακοπών τους.
Μια συνταγή krentenbrood ξεκινά γενικά με περίπου 5 μέρη αλεύρι, 2 μέρη γάλα και 3 μέρη είτε σταφίδες είτε σταφίδες. Σε ορισμένους αρτοποιούς αρέσει να χρησιμοποιούν και σταφίδες και σταφίδες, προσθέτοντας περίπου 2 μέρη σταφίδας και 1 μέρος σταφίδας. Όσοι χρησιμοποιούν ζαχαρωμένες φλούδες, ξηρούς καρπούς και άλλα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να τα προσθέσουν στη γεύση. Όσο περισσότερες προσθήκες περιέχει η ζύμη, τόσο πιο πυκνή θα είναι, αλλά δεν πρέπει να επηρεάζονται οι χρόνοι ψησίματος. Ακολουθεί 1 αυγό και περίπου 3/16 μέρη λιωμένο βούτυρο και ζάχαρη. Πολλοί αρτοποιοί χρησιμοποιούν εξαιρετικά λεπτή ζάχαρη, αλλά η συνηθισμένη ζάχαρη λειτουργεί επίσης καλά.
Ο αρτοποιός πρέπει συνήθως να προσθέσει ένα πακέτο μαγιά σε περίπου 25 μέρος ζεστού νερού και να το αφήσει να καθίσει για περίπου 10 λεπτά πριν το προσθέσει στο κουρκούτι krentenbrood. Όταν το κουρκούτι αναμειχθεί, θα πρέπει να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά πριν το χτυπήσει ο φούρνος και μετά να το αφήσει να φουσκώσει ξανά. Σε αυτό το σημείο, το κρεντένμπρουντ μπορεί να ψηθεί μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα κολλημένη στο κέντρο του να βγει καθαρή.