Το τσάι Lady Grey, που επί του παρόντος παράγεται μόνο από την Twinings, μια εταιρεία τσαγιού 300 ετών, διαφέρει ελαφρώς από το τσάι Earl Grey. Συχνά λανθασμένα αναγνωρίζεται ότι πήρε το όνομά του από τη Λαίδη Τζέιν Γκρέυ, αλλά στην πραγματικότητα ονομάστηκε από τη Μαίρη Ελίζαμπεθ Γκρέυ, τη σύζυγο του δεύτερου Ερλ Γκρέυ. Και τα δύο μέλη της οικογένειας είχαν ένα τσάι που πήρε το όνομά τους στις αρχές του 19ου αιώνα από την Twinings Company. Και τα δύο τσάγια περιλαμβάνουν λάδι από περγαμόντο, αλλά το Lady Grey περιλαμβάνει άλλες γεύσεις εσπεριδοειδών και συνήθως έχει πιο ελαφριά γεύση.
Πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το τσάι Earl Grey, το οποίο είναι συνήθως ένα μείγμα μαύρου τσαγιού και ελαίου περγαμόντου. Το περγαμόντο είναι ένα εσπεριδοειδές που είναι μια διασταύρωση λεμονιού και πορτοκαλιού. Ανάλογα με τη μάρκα, η γεύση περγαμόντο στο τσάι Earl Grey μπορεί να είναι πολύ δυνατή ή πολύ ελαφριά.
Η κύρια διαφορά μεταξύ του τσαγιού Lady Grey και του Earl Grey είναι ότι το Twinings αναμειγνύει το λάδι περγαμόντο πιο ελαφρά με τη φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού. Όσοι βρίσκουν τη γεύση περγαμόντο ωραία αλλά ακαταμάχητη στο τσάι Earl Grey μπορούν πραγματικά να απολαύσουν τις πιο ήπιες, ελαφρύτερες γεύσεις του Lady Grey. Συχνά θεωρείται ως απογευματινό τσάι λόγω της πιο λεπτής γεύσης του.
Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του τσαγιού είναι η ποιότητά του. Όταν το λάδι από περγαμόντο χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό, οι λάτρεις του τσαγιού σπεύδουν να επισημάνουν ότι μπορεί να κρύψει τη γεύση των κατώτερων φύλλων τσαγιού. Με την πιο ελαφριά εφαρμογή, το τσάι που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι καλής ποιότητας, διαφορετικά μπορεί να έχει πικρή, λιπαρή ή ταγγισμένη γεύση. Ευτυχώς, καθώς το Lady Grey Tea είναι ένα ιδιόκτητο μείγμα της Twinings Company, η ποιότητα των φύλλων είναι υψηλή.
Δεν είναι όλοι όσοι πίνουν τσάι, ιδιαίτερα στις ΗΠΑ, εξοικειωμένοι με αυτό το συγκεκριμένο είδος τσαγιού, αλλά διατίθεται όλο και περισσότερο στην αγορά, ειδικά σε μορφή φακελίσκου τσαγιού. Οι πότες τσαγιού που προτιμούν να χρησιμοποιούν φύλλα τσαγιού θα πρέπει να μπορούν να βρουν χαλαρό τσάι σε ηλεκτρονικά καταστήματα, εάν δεν είναι διαθέσιμο σε τοπικά καταστήματα. Παραδοσιακά, το τσάι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ελαφρύ πρωινό ή απογευματινό τσάι. Κάποιοι το πίνουν με γάλα και ζάχαρη, ενώ άλλοι το προτιμούν σκέτο, ή με μικρή ποσότητα γλυκαντικού. Οι ελαφριές γεύσεις του τσαγιού μπορούν να υπερνικηθούν εάν προστεθεί πολύ γάλα. Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης ή μια συνοδευτική φέτα λεμονιού τείνει να τονίζει όμορφα τις γεύσεις.
Το Lady Grey μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγωμένου τσαγιού. Λόγω των ευχάριστων γεύσεων εσπεριδοειδών, πολλοί άνθρωποι το βρίσκουν ιδιαίτερα δροσιστικό κατά τους ζεστούς μήνες και έχει μια εγγενή γλυκιά γεύση που τείνει να μην απαιτεί πολλή ζάχαρη. Δεδομένου ότι είναι μαύρο τσάι, περιέχει καφεΐνη, αν και το Twinings κάνει μια μορφή χωρίς καφεΐνη.